GMP知识考核模拟试卷含答案.doc

GMP知识考核模拟试卷含答案

（一）判断题下列判断题中正确的请打“V”，错误的请打“X”（每题1分，共30分。

1.（）食品GMP是一种具体的食品营养憚证制度。

A.√

B.×(正确答案)

2.（）获得食品GMP标志的产品，需要定期接收追踪审核及检验。

A.√

B.×(正确答案)

3.（）及时总结成绩，让职工知道自己工作的成果，对有贡献者及时奖励，也是很好的激励机制。

A.√(正确答案)

B.×

4.（）日本是世界公认的成功实施学生营养午餐的国家。

A.√(正确答案)

B.×

5.（）HACCP是目前世界上最先进的食品质量管理体系。它通过对生产过程中的危害分析和关键控制点的有效控制，将危害控