三亚中心医院（海南省第三人民医院）食品安全知识考核题.doc

三亚中心医院（海南省第三人民医院）食品安全知识考核题

一、多选题（10分，1分/题）

1、食品安全标准应当包括下列哪些内容:（????????）*

①食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;(正确答案)

②食品添加剂的品种、使用范围、用量;(正确答案)

③专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;(正确答案)

④对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求(正确答案)

2、采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，食品生产者应当:（????????????）*

①查验供货者的许