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动物营养与代谢病防治复习

动物营养与代谢病防治复习题选择与填空1.饲料与动物体中所含的化学元素种类基本相同，都以碳、氢、氧和氮的含量最多，其总量均占饲料与动物体物质重90%以上。

2.蛋白质一般由碳、氢、氧和氮组成。

有的含铁、磷、硫。

3.碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成的。

4.饲料中的能值取决于其脂肪含量的高低，含脂肪愈多则能值愈高。

5.饲料植物与动物体中都以水分含量最高。

6.ppm在1000000（g、mg、ug、Ib等）饲料总量中，某种养分所占的比例。

用百万分之多少表示。

7.动物体内的水分有三个来源，饮水、饲料中的水和代谢水。

8.我国国务院于1984年2月27日发布的《关于我国实行法定计量单位的命令》中规定，以焦耳（J）作为能量、功和热的法定计量单位。

实践中常用千焦耳（KJ）和兆焦耳（MJ）1Cal=4.184J9.动物维持一切生命活动和进行各种生产所需的能量，主要来源于饲料中的三大有机物：

碳水化合物、脂肪和蛋白质。

10.有机物在体内氧化时，仍以脂肪的产热量最高，约为碳水化合物或蛋白质的2.25倍。

11.总能（GE）消化能（DE）代谢能（ME）净能（NE）。

12.饲料总能的大小主要取决于所含脂肪的高低，含脂肪高的饲料，总能值也高。

13.生产中常用饲料报酬一词表述饲料的利用率，它是指生产每单位动物产品（如增重、蛋、奶等）所用去的饲料量，即：

饲料报酬=饲料量/产品量14.粗蛋白质是饲料中的含氮物质总称。

15.蛋白质的平均含氮量为16%，以凯氏定氮法测的氮的含量乘以蛋白质转换系数为6.25即为粗蛋白质含量，以百分数表示。

16.氨基酸是蛋白质的基本构成单位。

17.非蛋白质含氮化合物含量最多的是氨基酸，其次是胺类、酰胺类、尿酸、硝酸盐和生物碱。

18.理想蛋白是以动物生长，妊娠、泌乳、产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白，它要求各种必须氨基酸以及供合成非必须氨基酸的氮源之间具有最佳比例，通常表之为相对的比例。

19.单胃动物主要以氨基酸的形式吸收利用蛋白质。

吸收部位在小肠，主要在十二指肠。

20.必须氨基酸和非必须氨基酸在动物组织内不能被合成或能合成但不能满足需要，必须通过饲料外源提供的氨基酸称之为必须氨基酸（EAA）；那些可以在动物组织内合成，无须靠饲料直接提供即可满足的氨基酸则称为非必须氨基酸(NEAA)。

21.限制性氨基酸不同生理状态的动物对饲料中的必须氨基酸有其特定的要求，各种必须氨基酸之间的要求有一定的比例关系，饲料中某一种氨基酸的缺乏会影响其他氨基酸利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。

22.反刍动物对蛋白质消化产物的主要吸收部位是瘤胃和小肠。

23.单糖主要为葡萄糖，可分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖及七碳糖等。

单糖...