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蛋鸡行业发展综述

集团标准化工作小组#Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#

中国蛋鸡行业发展综述

殷伟轩

摘要鸡蛋是我国菜篮子工程中的一项必不可少的主要农产品。而中国经济正在融入

世界经济的纵深发展之中,这对中国蛋鸡行业的影响是巨大而又深远,它加速了我们国

家家禽业告别旧时代的步伐,呈现出区域化、规模化、整合趋向、技术升级等鲜明特

点。本文主要介绍了中国蛋鸡行业历来的发展历程，以及分析中国蛋鸡行业的现状及

问题，并对中国蛋鸡行业的未来进行了一些展望。

关键词发展历程现状及问题未来展望

ASummaryoftheDevelopmentofChineseLayingHensIndustry

Abstract

Eggisoneofthemostimportantagriculturalproductsinthevegetablebasketprojectofoureconomyisintegratedintothe

worldeconomydevelopment,theinfluenceofChinaeggindustryishugeandfar-

reaching,itacceleratesourcountrypoultryindustrytobidfarewelltotheoldtimes,showingaregional,scale,integrationt

rend,technologyupgradesandotherdistinctivefeatures.Thispapermainlyintroducesthedevelopmentofeggindustry

hasalwaysbeenChinaanalysisofthecurrentsituationandproblems,andChinaeggindustry,andtheChinaeggindustryf

orthefutureprospect.

Keywordsdevelopmenthistory;statusandproblems;futureoutlook

1.中国蛋鸡行业的发展历程

我国的蛋鸡行业发展大概已经有四十年之久了，大致上分为四个阶段。它的第

一个阶段是在20世纪80年代之前，也就是传统的农户散养模式。第二阶段是20世

纪80年代初的时候，政府为了提高人们的生活水平，稳定市场的供应，当时提出了

所谓的“菜篮子工程”，所谓的“菜篮子工程”主要在针对蛋鸡的饲养和猪的生产

等项目上给予了政策上和资金上等方面的一些支持，并且在大中城市的郊区建立起

了规模化的大型蛋鸡场，蛋鸡场规模从几万只到几十万只不等。至此，专业化、适

度规模化的大中型养鸡场生产模式逐渐的成型了。第三个阶段就是20世纪90年代

以后了，随着农村联产承包制的大力实施，粮食的产量大幅度的提高了，农村剩余劳

动力也不断的增加。于是，在国营化蛋鸡场的示范和带动下，农村出现了大量的小规

模的养鸡专业户，有些地方在此基础上发展起了养鸡专业村，并且逐渐形成了连片的

蛋鸡生产基地，成为中国蛋鸡养殖的主力军，也就形成了“公司+农户”相结合的生

产模式。而当时在工业尚不发达的情况下，“公司+农户”的模式也过渡了国内蛋鸡

行业的尴尬阶段。第四个阶段是大型一体化、集约化的生产基地模式。进入21世纪

以来，国内的蛋品行业也在一个较高的基础上得到了快速的发展。

2.我国蛋鸡行业的现状

概况

国内的蛋鸡行业总体上很稳定，在养殖场上体现出明显的专业化、大规模的发展

特征。据有关部门统计，2015年1—10月我国所有蛋品的出口总额为25000万美

元，蛋鸡在生产上总体稳定。与此同时，大规模的蛋鸡养殖企业并没有停止扩张的步

伐。总体上我国的蛋鸡养殖区域继续由“无专业、小规模的大群体”向“专业化、大

规模的小群体”转移，在养殖总量上稳步扩大，从业者的素质也越来越高。

在我国蛋鸡养殖的地域分布上，华东、华北和东北等粮食主产区是蛋鸡产业的主

产区，其中鸡蛋产量排名前6位的省份分别是河北、河南、山东、辽宁、江苏和四

川。之所以这些地区排名这么靠前，是因为这些地方有较明显的养殖蛋鸡的优势。首

先，都位处我国粮食的主产区，这样蛋鸡的饲料价格会格外的低廉，也就导致鸡蛋生

产成本低；其次，这些地区都毗邻北京、上海等主要的大都市，交通便