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7.4基本营养物质第2课时教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
主备人
备课成员
教学内容
本节课选自人教版(2019)必修第二册,第七章第四节“基本营养物质”的第二课时。教学内容主要包括以下三个方面:
1.糖类的分类、分布和生理功能;
2.脂肪的分类、分布和生理功能;
3.蛋白质的组成、分类和生理功能。
核心素养目标
1.能够理解并掌握糖类、脂肪和蛋白质的分类、分布及生理功能,形成对生命活动中基本营养物质的科学认知;
2.培养学生运用化学知识解释生活中的现象,提高学以致用的能力;
3.培养学生的实验操作能力,通过观察和实验分析,加深对营养物质性质的理解;
4.培养学生具备科学探究精神,主动关注营养物质与健康的关系,形成健康生活的意识。
学习者分析
1.学生已经掌握了细胞内有机化合物的分类和基本概念,了解了生物组织中化合物的检验方法,如还原糖的检测等。
2.学生对化学在生活中的应用表现出较高的兴趣,具有一定的实验操作能力和观察分析能力。学习风格上,学生倾向于通过实验和实例来理解和掌握知识。
3.学生可能在新学习的营养物质分类、分布和生理功能的深入理解上遇到困难,特别是在脂肪和蛋白质的复杂结构和功能上。此外,学生可能在将理论知识与实际应用结合的过程中,遇到如何运用化学原理解释生活现象的挑战。
学具准备
Xxx
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学方法与策略
1.采用讲授与讨论相结合的方法,通过讲解糖类、脂肪和蛋白质的基本概念和生理功能,引导学生参与课堂讨论,加深对知识点的理解。
2.设计实验活动,如检测食物中的糖类和脂肪,让学生在动手操作中掌握营养物质的特点和检验方法。
3.利用案例分析,展示营养物质在人体健康中的作用,提高学生的实际应用能力。
4.使用多媒体教学资源,如PPT、视频等,辅助讲解复杂的概念和结构,增加课堂的趣味性和直观性。
5.组织小组合作学习,让学生在讨论和分享中互相启发,共同解决遇到的困难和挑战。
教学过程设计
总用时:45分钟
1.导入环节(5分钟)
创设情境:通过展示生活中常见的食品和饮料,提出问题:“这些食品中含有哪些营养物质?它们对我们的身体有什么作用?”激发学生的学习兴趣和求知欲。
提问:请同学们思考并回答以下问题:
a.糖类、脂肪和蛋白质在食物中分布有哪些特点?
b.这些营养物质在人体内有哪些生理功能?
2.讲授新课(15分钟)
a.糖类、脂肪和蛋白质的分类、分布及生理功能(10分钟)
讲解糖类的分类、分布和生理功能,强调其在人体能量供应中的作用。
讲解脂肪的分类、分布和生理功能,突出其在能量储存和保护脏器中的作用。
讲解蛋白质的组成、分类和生理功能,强调其在细胞结构和功能调节中的作用。
b.营养物质与健康的关系(5分钟)
分析营养物质摄入不足或过量对人体健康的影响,引导学生关注健康饮食。
3.巩固练习(10分钟)
设计练习题,让学生通过解答问题来巩固所学知识。
a.判断题:糖类、脂肪和蛋白质的生理功能及食物来源。
b.选择题:根据图片选择含有丰富糖类、脂肪和蛋白质的食物。
c.讨论题:如何做到合理搭配饮食,保证营养物质的均衡摄入?
4.课堂提问(5分钟)
提问:针对本节课所学内容,向学生提问,检查他们对糖类、脂肪和蛋白质的理解程度。
a.请问糖类在人体内的主要功能是什么?
b.脂肪在人体内有哪些重要的生理作用?
c.蛋白质在人体内的作用是什么?
5.师生互动环节(5分钟)
a.学生分享:请学生分享他们在生活中遇到的与营养物质相关的问题,以及如何解决这些问题。
b.教师点评:针对学生的分享,进行点评和指导,强调科学饮食的重要性。
6.创新教学(2分钟)
设计一个小游戏:“我是营养师”。让学生扮演营养师的角色,为班级同学设计一份健康饮食餐谱。通过游戏,让学生将所学知识运用到实际中,提高他们的创新能力和实践能力。
7.核心素养能力拓展(2分钟)
提出问题:如何通过合理饮食来改善身体健康?引导学生关注饮食与健康的关系,培养他们的科学探究精神。
8.总结与反思(5分钟)
a.教师总结:对本节课的主要内容进行总结,强调营养物质在人体健康中的重要作用。
b.学生反思:让学生回顾本节课所学内容,反思自己在饮食方面的不足,并提出改进措施。
知识点梳理
1.糖类的分类、分布和生理功能
-单糖、双糖、多糖的分类及代表性物质
-糖类在植物和动物体内的分布特点
-糖类在人体内的主要生理功能,如提供能量、构成细胞结构等
2.脂肪的分类、分布和生理功能
-饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的分类及特点
-脂肪在植物和
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