客房服务管理试卷附答案.pdfVIP

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试卷1

一、单项选择题

1．饭店业的〔B〕往往是衡量一个城市或地区整体开展水准的依据。

A、文明程度B、兴旺程度C、繁荣程度D、开展潜力

2．〔C〕饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的〞饭店经营理念。

A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期

3．我国为适应旅游业的开展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了?中华人民

国评定旅游涉外饭店星级的规定?，并于1988年〔A〕起执行。

A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日

4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑平安、〔C〕、舒适

与效率的原那么。

A、美观B、清洁C、安康D、到

5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，〔C〕仍是

现代饭店最根本、最重要的功能。

A、提供优质效劳B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁

6．客房楼层是客房单元、客房交通与〔D〕的组合。

A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房效劳

7．〔D〕的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。

A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店

8．对客房不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用〔C〕的普通光，作扩散照

明。

A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明

9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的〔B〕。

A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%

10．饭店的客房部与〔B〕，是两个业务关系最多、关系最密切的部门。

A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部

二、多项选择题

1．客人对客房的根本要求可以归纳为〔ABCD〕等几个面。

A、舒适B、平安C、卫生D、清洁

2．在客房效劳实践中，良好的效劳态度表现为〔BCD〕的效劳。

A、细致B、主动C、到D、热情

3．饭店的档次和星级的上下，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着

〔ABCD〕、效劳水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。

A、建筑B、装潢C、设施设备D、效劳工程

4．客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的〔ABCD〕，为全饭店的对

客效劳提供保障。

A、洗涤B、熨烫C、保管D、发放

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可修编.

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