5年级 劳动 煎鸡蛋课件( - 副本.docx

5年级劳动煎鸡蛋课件(

一、教学内容

本节课我们将学习5年级劳动课程中关于煎鸡蛋的内容。根据教材第六章第三节“厨房小能手”，我们将详细学习煎鸡蛋的步骤、技巧以及注意事项。

二、教学目标

1.让学生掌握煎鸡蛋的基本步骤和技巧，能够独立完成煎鸡蛋的任务。

2.培养学生热爱劳动、珍惜食物的良好品质。

3.增进学生对厨房安全的认识，提高安全意识。

三、教学难点与重点

教学难点：煎鸡蛋的火候掌握、翻面技巧。

教学重点：煎鸡蛋的步骤、厨房安全注意事项。

四、教具与学具准备

教具：煎锅、鸡蛋、油、盐、锅铲、火源、围裙、手套、护目镜。

学具：笔记本、笔。

五、教学过程

1.实践情景引入（5分钟）

通过展示煎鸡蛋的图片，引发学生兴趣，让学生分享自己煎鸡蛋的经历，从而引出本节课的主题。

2.理论讲解（10分钟）

讲解煎鸡蛋的步骤、技巧以及注意事项，强调火候掌握和翻面技巧的重要性。

3.例题讲解（10分钟）

以煎一个鸡蛋为例，现场演示煎鸡蛋的整个过程，讲解每个步骤的细节。

4.随堂练习（15分钟）

学生分组，每组煎一个鸡蛋，教师巡回指导，纠正错误，解答疑问。

6.厨房安全知识讲解（5分钟）

强调厨房安全的重要性，讲解使用火源、刀具等注意事项。

7.课堂小结（5分钟）

六、板书设计

1.煎鸡蛋

2.步骤：打鸡蛋、加油、点火、翻面、调味、出锅

3.技巧：火候掌握、翻面技巧

4.注意事项：厨房安全、食材新鲜

七、作业设计

1.作业题目：请学生写出煎鸡蛋的步骤、技巧和注意事项，并附上自己的煎鸡蛋照片。

八、课后反思及拓展延伸

2.拓展延伸：引导学生了解其他厨房技能，如炒菜、炖汤等，激发学生热爱劳动的兴趣。

重点和难点解析

1.教学难点：煎鸡蛋的火候掌握、翻面技巧。

2.教学重点：煎鸡蛋的步骤、厨房安全注意事项。

3.例题讲解：煎一个鸡蛋的演示过程。

4.随堂练习：学生分组煎鸡蛋，教师巡回指导。

5.厨房安全知识讲解。

一、煎鸡蛋的火候掌握与翻面技巧

1.火候掌握：煎鸡蛋时，火候的掌握至关重要。火太大，容易煎糊；火太小，鸡蛋不易成型。教师应详细讲解如何调整火源大小，控制煎鸡蛋的最佳火候。

初学者可先使用中火，待熟练后可尝试调整火候。

煎鸡蛋时，锅底与火源的距离要保持适中，避免火焰直接接触锅底。

2.翻面技巧：翻面是煎鸡蛋的关键步骤，掌握不好容易导致鸡蛋破裂或煎糊。教师应现场演示翻面技巧，并指导学生练习。

翻面时，用锅铲轻轻沿鸡蛋边缘铲起，避免用力过猛导致鸡蛋破裂。

翻面时要迅速果断，尽量减少鸡蛋在空中的时间，防止散落。

二、煎鸡蛋的步骤

煎鸡蛋的步骤包括：打鸡蛋、加油、点火、翻面、调味、出锅。教师应详细讲解每个步骤的注意事项，并现场演示。

1.打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋黄和蛋白充分混合。

2.加油：在锅中加入适量油，转动锅使油均匀分布。

3.点火：打开火源，预热锅底。

4.翻面：待鸡蛋底部凝固，边缘微微焦黄时，用锅铲沿边缘轻轻翻面。

5.调味：翻面后，根据个人口味加入适量盐。

6.出锅：待另一面煎至金黄，即可出锅。

三、厨房安全注意事项

1.使用火源：遵循“人离火关”原则，使用火源时务必保持警惕。

2.刀具使用：使用刀具时，注意力要集中，避免切伤手指。

3.食材处理：食材要新鲜，避免使用过期或变质食品。

4.防烫伤：煎鸡蛋时，避免用手直接触摸锅具，以防烫伤。

四、例题讲解与随堂练习

1.例题讲解：教师现场演示煎一个鸡蛋的整个过程，详细讲解每个步骤的细节。

演示过程中，教师可邀请学生上台观察，增加互动性。

讲解时，强调火候掌握和翻面技巧的重要性。

2.随堂练习：学生分组煎鸡蛋，教师巡回指导。

教师要密切关注学生的操作，及时纠正错误。

鼓励学生之间相互学习，分享煎鸡蛋的心得。

五、作业设计

1.作业题目：请学生写出煎鸡蛋的步骤、技巧和注意事项，并附上自己的煎鸡蛋照片。

着重强调步骤、技巧和注意事项的完整性。

照片要求清晰展示煎鸡蛋的成果。

本节课程教学技巧和窍门

一、语言语调

1.讲解过程中，语言要清晰、准确，语调要亲切、生动。

2.强调重点和难点时，适当提高音量，引起学生注意。

二、时间分配

1.实践情景引入：5分钟，引导学生分享经历，激发兴趣。

2.理论讲解：10分钟，讲解煎鸡蛋的步骤、技巧及注意事项。

3.例题讲解：10分钟，现场演示煎鸡蛋过程，强调关键步骤。

4.随堂练习：15分钟，学生分组操作，教师巡回指导。

6.厨房安全知识讲解：5分钟，强调厨房安全重要性。

三、课堂提问

1.在讲解过程中，适时提问，了解学生的掌握情况。

2.鼓励学生