《买手实务2.0》课件——3.1.3 不同业态的买手业务特点.pptxVIP

买手实务RETAILBUYERPRACTICE项目二十二

不同业态的买手业务BUYINGPRACTICEOFDIFFERENTBUSINESSFORMATSⅠ

01产品类型?商品通常因为其本身的特质，被分为软货（softlines）和硬货（hardlines）。软货一般是指服装服饰类产品和家纺、家用装饰产品。

01产品类型?商品通常因为其本身的特质，被分为软货（softlines）和硬货（hardlines）。硬货一般是除了服装服饰类产品和家纺、家用装饰产品之外的商品，包括五金器具、体育用品、家用电器、家具、玩具和家用园艺用具等产品。

01产品类型?商品另一种分类方法是将产品按照其市场表现特征划分为流行商品或基本商品。基本商品是顾客会长期稳定购买的产品，顾客们会希望店铺中一直备有这些产品的库存，例如常见的黑袜子、白衬衫、蓝色与黑色西装等。

01产品类型?商品另一种分类方法是将产品按照其市场表现特征划分为流行商品或基本商品。流行商品则是指在相对较短时间内需求量很高的产品，这些产品通常只卖一季甚至一月。

02不同零售业态的买手业务特点超市与大卖场强调一站式购物以满足家庭消费的需求，更容易吸引注重经济实惠而不太看重服务的消费者。因此，这些零售商大多会专注于基本商品，买手供职于这些零售商时，会比在那些紧跟潮流趋势、销售时髦商品的商店的同行更容易一些，以为对基本商品的买货往往是稳定且可预测的。对买手而言，真正的挑战在于如何在基本商品中发现新的流行趋势，为门店开发新的销售与利润增长点。超市与大卖场

02不同零售业态的买手业务特点这些门店大多是厂商或高级别分销商设立的，用于销售生产过剩的产品或过季商品他们的主要客户也是以性价比和经济实惠为最主要诉求的群体。折扣店的买手经常要负责开发只在折扣店销售的新产品。有些折扣店还会作为新款产品或者新型号产品进入市场的试销点。因此，折扣店买手必须与其他买手通力合作，这样同一品牌不同门店序列的商品才能做到互补，保证品牌的商业成绩和商业价值都得到提高。折扣店与奥特莱斯

02不同零售业态的买手业务特点百货公司最初是向个人及佳通销售各类商品的业态，当前许多百货公司已经开始尝试不再照顾所有顾客群体的需求，开始对自身的产品分类和客户群体的选择进行转变。有些百货商场仍在引领着消费潮流和生活风尚，而有些百货商场则已经很难吸引顾客。因此，对于百货商品的买手而言，他们的工作核心在于，必须为店铺创造合适的产品分类系统和产品目录，吸引并留住不断变革中的顾客。百货商场

02不同零售业态的买手业务特点因为仓储式会员店的差异性市场定位，它的商品与价格组合往往具有一些独有的优势，例如，通过买断、独家经销的方式保证一些英雄单品的独家供应；例如通过自有品牌独家定制，生产特有产品；例如针对基本商品，借助精选SKU的采购规模优势，做到价格低于市场均价。而这些优势完全依赖于买手团队与商品运营团队的通力合作，既要能开发出英雄单品，又要能保证供应链的长期稳固和不断成长。仓储式会员店

02不同零售业态的买手业务特点购物中心在职能上将大型超市和百货商店融为了一体，基本做到了覆盖消费者80%的日常生活消费需求。因此，在商品与品牌结构布置上，需要买手团队依照中等收入消费者的基点量身打造品牌和商品结构，既要保证商品结构的时尚性和吸引力，又要与各品牌的旗舰级专卖店形成错位竞争，防止商品冲突，避免滞销。同时，买手团队还应该时刻关注库存水平，避免因商品结构过于时尚，出现过大的销售压力和库存风险。购物中心

采购模式及组织架构MODELSTRUCTUREⅡ

01集中采购?集中采购是指所有买货工作都在企业总部完成，总部买手负责所有门店的商品选择和采购。

01集中采购集中采购的类型集中采购通常有两种形式：集中商品企划方案（centralmerchandisingplan）和仓库调拨方案（warehouserequisitionplan）。集中商品企划方案是由企业总部承担为所有门店选择和采购商品的责任，每家门店销售的商品都是总部选定采购的。这些采购决策都是在充分考虑历史销售业绩及平均价格等因素后做出的。买手需要花费大量时间来收集和分析所有门店的销售与库存数据，以做出更准确的判断，因此对数据和报表十分依赖。仓库调拨方案可以部分克服集中商品企划方案的局限性，但是一般只适用于经营基本商品的门店。总部设立区域性配送中心为区域内的多家门店服务，仓库中储备的商品种类仍有总部买手决定，但每家门店的店长可以调拨他们希望在自己门店内经营的商品品种。

01集中采购集中采购的优点买手长期关注市场和商品，