烘焙食品厂生产员工手册.docx

烘焙食品厂生产员工手册

****食品员工手册

XXX

本手册目的在于帮助XXX员工尽快熟悉，适应新的工作生活环境，同时作为员工培训研究的基本教材。

本手册分十八个部分

一、公司宗旨与奋斗

二、公司文化

三、公司质量方针

四、公司组织结构

五、工资发放

六、辞工程序

七、宿舍管理制度

八、生产部组织结构

九、生产车间制度

十、生产部处罚条例

十一、质量

十二、加工工艺和产品要求说明书

十三、车间设备安全操作规程

十四、岗位工作职责及标准

十五、XXX管理循环

十六、生产表现

十七、工伤事故报告

十八、5S部分

一、公司宗旨与奋斗目标

1、宗旨：公司竭诚为广大客户提供质量可靠、口味鲜美、营养丰富且价格合理的烘培加工

食品。

2、奋斗目标：不懈努力，不断提高，力争成为优质产品，优质服务，优秀管理的中国最先

进的烘培加工企业之一。

2、公司文明

我们致力于创造精美的工作环境，以激励每位员工竭诚为我们的客户效劳，我们尊重每

一位员工。因为我们的成功源于他们的积级参与和热情工作。我们热忱欢迎每一位客户，

并愿与每一位客户精诚合作，共创辉煌。“团结、开拓、创新、奉献”“质量第一、服

务至上”这是我们企业文化的精髓。

三、公司的质量方针

1、质量理念：

质量是企业的生命，没有质量，没有明天。

2、质量目标：

产品检验合格率达99.9%。退货率为。

以质量为本。创品牌、立信誉，力争公司的卫生质量体系达到国家一类食品企业的标准。3、卫生质量方针：诚信自律，安全卫生，追求卓越，顾客满意。

四、公司组织结构

****食品

五、工资发放

每个月的15号为工资发放日，遇节假日顺延。

六、辞工程序

关于辞工的规定

按公司规定，辞工必须提早一个月提出辞职报告，请各员工按如下程序进行：

填写辞职申请书→把辞职申请书交组长→在辞职申请书上交一个月后即到出产部办公室

取回已被核准的辞职申请书→到行政部领取辞职清单→照清单上的所列工程办理离职手

续→手续全部办清后到财务部结算工资→领取工资→离厂。

补充说明：

1、在试用期内的新员工，辞职须提前两天即可。

2、辞职者必须注意辞职申请书是交给直接领导（班长或组长），不要直接交到出产部主任处。

3、每月1—5日不结算辞职工资。

七、宿舍管理制度

为保障公司部分员工有一个整洁、卫生的住宿环境，同时也为了保障每位员工的身体健康，确保每位员工的人身与财产安全，制定以下规定：

1、凡我公司员工，均可申请在公司集体宿舍住宿。

2、公司宿舍及床位一经分配，员工不得任意自行更调，违者罚款20元并记小过一次。3、每间宿舍准绳上由宿舍人员自行互选一名员工担任本宿舍长。

4、宿舍一经入住须保持地面、卫生间、阳台、写字台桌凳、沙发、电器等物品的清洁。

做到每天打扫一次，由宿舍XXX及督促执行。

5、各宿舍垃圾必须装入垃圾桶，不允许乱扔于走廊、洗衣房等处，若发现一次罚款20

元。

6、每位员工须保护好公司所发及借用的住宿物品。如有损坏、遗失，由个人负责。7、不得随地乱扔果皮、纸屑等垃圾。违者罚款20元。

8、禁止在宿舍使用电炉之类的电器煮烤食物。违者没收电器，并罚款100元。9、每星期六定为卫生检查日。如发现有不洁之处，应由当日值勤者和专职人员负责清除。10、晚上11点半全部熄灯休息（除交接班人员），夜间休息时间不得大声喧哗，违者罚款20元。

11、男女员工宿舍严禁彼此串门，违者罚款50元。

12、亲朋好友来公司探望，一律在宿舍外欢迎。

13、凡本公司员工，不允许在集体宿舍内男女混合睡觉。若发现，是夫妻双职工的除名配

偶之中一人，是单职工不是夫妻的双方除名处理，以坚决杜绝此类不文明现象。14、各宿舍如有损坏物品，宿舍长须及时写单报公司派人维修。

15、节约用水用电，注意防火防盗，发现不安全因素及时向上反映。

以上规定，望全体员工共同遵守，互相监督，为公司他创一流企业，作出自己的贡献。八、生产部组织结构

九、出产车间制度

（一）卫生制度

1、员工健康卫生

（1）出产员工每年必须举行一次食物卫生的身体健康检查，必要时作临时检查，新

招员工要进行食品卫生的身体健康检查，取得健康证后方可上岗。

（2）手部有创伤、裂开人员应及时包扎好，并戴上胶手套，并在清洗、消毒后才能继

续作业。

（3）发热、腹泻、呕吐等病人应及时向主管领导报告，并决定是否继续作业或其它处

理措施。

（4）对患有化脓性、腐烂性或渗出性皮肤病、活动性肺结核、传染性肝炎、肠道传染

病及带菌者和其它有碍食物卫生的疾病者均不克不及加入出产和检修工作。2、员工着装卫生

（1）应穿戴整洁的工作服，无毛发、灰尘等异物粘附，并定期更换清洗保证清洁无污

渍。

（2）戴工作帽时先用发罩盖住头发及耳，使之不外露，再戴上外帽，最后扣紧。

（3）烘培车间员工需佩戴口罩，换好车间操作区公用布鞋。

（4）不克不及留