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其他食品安全管理制度内容

一、食品进货查验记录制度

为确保食品进货来源的安全可靠性，公司应建立完善的食品进货查验记录制度。

1.1进货查验要求

采购人员在进货时，应认真查验食品的以下信息：

（1）食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等；

（2）食品生产企业的名称、地址、联系方式；

（3）食品的检验报告或者合格证明；

（4）进口食品的卫生证书。

1.2记录保存

采购人员需将查验的食品信息详细记录在进货查验记录表中，并保存至少两年。

二、食品销售记录制度

为追溯食品销售流向，公司应建立食品销售记录制度。

2.1销售记录要求

销售人员需在销售食品时记录以下信息：

（1）食品的名称、规格、