2022年-2023年青海省茶艺师初级预测试题(包含答案).pdfVIP

2022年-2023年青海省茶艺师初级预测试

题(包含答案)

一、判断题(30题)

1.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

2.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

3.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

A.正确B.错误

4.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

5.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

6.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

7.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

8.在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的身份引导

入座，先消费，再说明收费定价标准。

A.正确B.错误

9.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

A.正确B.错误

10.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

11.在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。

A.正确B.错误

12.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

13.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

14.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶

海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

15.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

16.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

17.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

18.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

A.正确B.错误

19.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

20.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

21.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

22.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

A.正确B.错误

23.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

毫克。

A.正确B.错误

24.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

25.冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶

针、茶巾和烧水炉具。

A.正确B.错误

26.演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。

A.正确B.错误

27.按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。

A.正确B.错误

28.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

29.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。

A.正确B.错误

30.茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到观察顾客的反应，揣摩

其心理活动。

A.正确B.错误

二、单选题(70题)

31.茶道的基础是()。

A.茶艺B.茶学C.茶俗D.茶礼

32.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯()为止。

A.至五成满B.至六成满C.至七成满D.至八成满

33.原始社会茶具的特点是()。

A.一器多用B.石制茶具C.铁制茶具D.陶制茶具

34.从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮()。

A.乌龙茶B.白茶C.清凉茶D.绿茶

35.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在()之间最适宜生长。

A.10℃—18℃B.18℃—25℃C.25℃—30℃D.30℃—35℃

36.泡茶用水要求pH值()。

A.＜2B.＜3C.＜4D.＜5

37.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。

A.红茶B.白茶C.黄茶D.绿茶

38.宋代北苑贡茶的产地是当时的()。

A.福建崇安B.福建建安C.浙江湖州D.安徽浮梁

39.()泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

A.井水B.江水C.雪水D.海水

40.贸易标准样是茶叶对外贸易中()和货物交接验收的实物依据。

A.成交计价B.毛茶收购C.对样加工D.茶