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沙果干的功效与作用、适宜人群

沙果干是沙果的干燥制品季节：夏、秋季采收，切碎晒干。

沙果干的功效与作用

1、生津止渴：沙果中的有机酸、维生素含量非常丰富，食之有

生津止渴，消食除烦和化积滞的作用。

2、涩精止痢：沙果味酸涩而收敛，具有良好的涩精、上泻痢的

作用，是泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品。

3、驱虫：沙果根水煎服具有驱虫、杀虫的作用，可治字寸白虫、

蛔虫等所致疾病。

4、明目：沙果的叶鲜用或晒干用，皆具有泻火明目，杀虫解毒的

作用。可治疗眼目青盲、翳膜遮眼及小儿疥疮。

沙果干的功效与作用有哪些，看看这篇文章的介绍就知道了，对

于沙果干来说，很多人都是比较喜欢吃的，本文还介绍了沙果干的制

作过程，总共分为四步，摊晒制干，切片制干，脱水制干，烘干制干，

所以对于爱吃这些美食的人可以学习制作一下哟。

沙果干的作用

1、食疗本草记载：止消渴，主谷痢，泄精。

2、日华子本草记载：下气，治霍乱、肚痛，消痰。

3、开宝本草记载：不可多食，发热涩气，令人好睡，发冷痰，生

疖疮，脉闭不行。

4、滇南本草记载：治一切冷积痞块，中气不足，似疟非疟，化一

切风痰气滞。

5、医林纂要记载：止渴，除烦，解暑，去瘀。

沙果干的功效

1、提升口腔健康和美容，因为沙果干去除了多余的水份，通过咀

嚼沙果干带来的面部肌肉运动，会使面部皱纹减少，面色逐渐红润。

2、咀嚼沙果干可以刺激唾液分泌，食之有生津止渴，消食除烦和

化积滞的作用;

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3、沙果干根水煎服具有驱虫、杀虫解毒的作用，可治字寸白虫、

蛔虫等所致的疾病;

4、涩精止痢味酸涩而收敛，具有良好的涩精、上泻痢的作用，是

泄泻下痢、遗精滑泄者的食疗良品;

沙果干的制作

沙果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存

的目的，也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

1、摊晒制干

具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级

别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，

自然干晒燥或放在通风处阴干;在晒制时，要经常翻动、压扁、成形;待

水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。

2、切片制干

对沙果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：

一是人工切片，果片厚度为0.3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干

净的水泥场地上，干燥后，装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切

片，采用烘干机烘干，也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、

饮料的原料。

3、脱水制干

对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九

成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮(热

烫)→真空干燥(脱水)→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品，也

可用于制作糕点和汤羹的原料。

4、烘干制干

在高温潮湿的产区，成熟果制干，常用此法。其方法是将八至九

成的沙果采下后，按以下的流程进行烘干制干：洗果→蒸汽去皮(热

烫)→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品。烘干果干可用做果脯、

饮料、糕点的原料，也可直接使用。

了解了沙果干的