中医药膳(一)PPT课件.ppt

银花茶【组成】金银花20g，茶叶6g，白糖适量【制法用法】1、将金银花、茶叶放入锅中，加清水适量，用武火烧沸3分钟。2、加入白糖，搅拌溶解即成。3、代茶饮。4、连服2~3日。**【功效】辛凉解表。【应用】风热表证。适用于风热感冒，症见发热、微恶风寒、咽干口渴等。夏季热盛时亦可饮用。【使用注意】本膳适用于风热感冒的患者。素体阳虚或者脾虚便溏者忌用。**薄荷粥【组成】薄荷15g（鲜品30g），粳米50g，冰糖适量。【制法用法】1、先将薄荷放入锅中，加清水适量，煮2~3分钟，去渣存汁。2、粳米洗净煮粥。3、待粥将熟时，加入冰糖适量及薄荷汤，再煮一二沸即可。4、稍凉后服，每日1~2次。**【功效】疏散风热，清利咽喉。【应用】风热表证。适用于风热感冒，症见发热恶风、头痛目赤、咽喉肿痛等。也可作为夏季防暑解热之品使用。尤其对于老年人，在春夏季节服用，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。素有胃病、新感风热者亦较为适宜。【使用注意】本膳适用于风热感冒的患者，在夏季使用尤为适宜。但薄荷芳香辛散，不宜久煎。**淡豉葱白煲豆腐【组成】淡豆豉12g，葱白15g，豆腐200g。【制法用法】1、豆腐加水1碗半，略煎。2、加入淡豆豉，煎取大半碗。3、再入葱白，滚开即出锅。4、趁热服食，服后覆被取微汗出。**【功效】疏散风邪，扶正解表。【应用】体虚感冒。适用于年老体虚者之伤风感冒，症见头痛身楚、恶寒微热、咳嗽咽痛、鼻塞流涕等。本方是临床治疗老年T恤者外感风邪轻症的食疗良方。【使用注意】本膳适用于年老体虚而外感风邪之患者。外感重证不宜。**生津茶【组成】青果5个，金石斛6g，甘菊6g，荸荠5个，麦门冬9g，鲜芦根2支，桑叶9g，竹茹6g，鲜藕10片，黄梨2个。【制法用法】1、先将青果、荸荠洗净，去皮。2、黄莉洗净，去皮，切片。3、鲜芦根洗净，切碎。4、鲜藕洗净，切片。5、将上10味入锅内，加清水适量，煎煮，取汁。6、代茶频饮，每日1剂。**【功效】解表清热，生津止渴。【应用】肺胃阴虚，外感风热表证。适用于素体肺胃阴虚，复微受风热外邪之证，症见身有微热、头痛鼻塞、口干咽燥，燥咳不爽、手足心热、不思饮食等。本方对肺胃阴虚之风热轻证尤为适宜。因阴虚者外感易于化热、化燥、伤肺，故本方也可作为阴虚之人预防感冒的保健饮品。【使用注意】本膳适用于素体肺胃阴虚的风热感冒患者。外感重症或阴伤不明显者不易，以免留邪。**葛粉羹【组成】葛根粉250g，菊花6g，豆豉150g，生姜9g，葱丝9g，精盐6g。【制法用法】1、姜、淡豆豉、菊花放入清水中小火煮20分钟，去渣取汁，大火烧沸。2、调入葛根粉加水调成芡汁，煮沸成熟，加盐调味，撒上葱丝即可。**【功效】解肌生津，除烦。【应用】风热感冒兼阴虚者。适用于风热感冒兼阴虚者，亦适用于高血压、糖尿病属于阴虚者，症见口渴口干、心烦、头痛、失眠、口舌溃疡等。亚健康或健康人群用作日常食疗保健。【使用注意】风寒、虚寒、脾胃不佳者忌用。**清热类

竹叶粥【组成】生石膏30g，鲜竹叶10g，粳米100g，冰糖适量。【制法用法】1、鲜竹叶洗净，同生石膏（包）一同放入锅内。2、加水适量煎煮，去渣取汁。3、放入洗净的粳米，按常法煮成稀粥，调入冰糖即成。4、每日分服2~3次食用，病愈即止。**【功效】清热泻火，清心利尿。【应用】感受暑热，气津两伤证。适用于温热病发热口渴，身热多汗，心胸烦闷，口舌生疮，尿赤量少，虚烦不寐，脉虚数等。凡暑热疾病，发热气津已伤者，本方尤为适宜。常见的中暑、夏季热、流行性脑炎后期等气津已伤者，另糖尿病的干渴多饮属胃热阴伤者也可以饮用。【使用注意】本膳性寒凉，适宜于暑热较盛者。凡脾胃虚寒或阴虚发热者不宜使用本方。**生地黄粥【组成】生地黄30g，生姜2片，粳米100个。【制法用法】1、生地黄适量，洗净切段，绞汁备用。2、粳米洗净，放入锅内。3、加水适量，武火煮沸数分钟后加入生地黄汁与生姜片。4、改用文火继续煮成稀粥即成。5、每日早、晚温热服用。**【功效】清热养阴，凉血止血。【应用】热伤阴虚证。适用于周身烦闷不