脂类和生物膜.ppt

**********五、糖脂glycolipid1、甘油糖脂半乳糖基甘油二酯叶绿体、微生物的质膜第29页,共54页，星期六，2024年，5月2、鞘糖脂（神经酰胺糖脂）单糖、双糖或寡糖通过糖苷键连接神经酰胺脑苷脂：半乳糖苷神经酰胺、葡萄糖苷神经酰胺神经节苷脂：寡糖链(带有一个或多个唾液酸残基)与神经酰胺形成的鞘糖脂N-乙酰基神经酸第30页,共54页，星期六，2024年，5月3、生物学功能（1）细胞结构的刚性（2）抗原的化学标记血型、抗原（3）调节细胞的正常生长（4）细胞间识别第31页,共54页，星期六，2024年，5月六、固醇类含环戊烷多氢菲母核的醇、酸及衍生物固醇、固醇衍生物环戊烷菲两性分子第32页,共54页，星期六，2024年，5月胆固醇生物膜重要成分控制膜的流动性保证膜在低温时的流动性及功能★合成胆汁酸、类固醇激素、维生素D等生理活性物质的前体★肾上腺皮质激素、雌激素、雄激素含量过高易引起胆结石、动脉硬化、心肌梗塞等疾病（一）固醇第33页,共54页，星期六，2024年，5月1、动物固醇

即胆固醇存在：约占脑固体物质的17%，在脊椎动物的神经组织、肝、肾、表皮组织等含量较多来源：可自行合成，也可以由食物中摄取作用：与细胞膜透性、稳定性及细胞对某些毒素的保护作用有关副作用：心脏、血管积存过多，可分别得心肌梗塞和脑中风第34页,共54页，星期六，2024年，5月第35页,共54页，星期六，2024年，5月2、植物固醇

代表：豆固醇、麦固醇存在：分别存在大豆、麦芽等中作用：是植物细胞的重要组分第36页,共54页，星期六，2024年，5月3、酵母固醇代表：以麦角固醇最多存在：存在于酵母菌等中作用：在日光和紫外照射下可以转化为VD第37页,共54页，星期六，2024年，5月固醇衍生物代表：胆汁酸结构特点：在环戊烷多氢菲上含氧的键增多作用：胆汁酸=胆酸+脱氧胆酸+鹅脱氧胆酸胆汁=胆汁酸+水代表：雌雄激素（二）固醇衍生物（类固醇）第38页,共54页，星期六，2024年，5月1、胆汁酸与脂肪酸或其他脂类结合（胆固醇，胡萝卜素）成盐乳化肠腔内油脂，增加脂肪酶作用位点便于油脂消化吸收第39页,共54页，星期六，2024年，5月（1）肾上腺皮质激素（７种）（2）性激素雄性激素：睾丸酮雌性激素：雌二醇、黄体酮2、类固醇激素第40页,共54页，星期六，2024年，5月睾丸酮雌二醇类固醇第41页,共54页，星期六，2024年，5月小知识脂蛋白(lipoprotein)定义:脂质和蛋白质以非共价键结合而成的复合物,其蛋白质部分叫载脂蛋白，脂蛋白广泛存在于血浆中，因此又称血浆脂蛋白，膜系统中的脂蛋白叫细胞脂蛋白。功能:转运磷脂、三酰甘油、胆固醇和胆固醇酯了解血浆脂蛋白的分类与功能。第42页,共54页，星期六，2024年，5月1）乳糜微粒(chylomicron,CM)：小肠上皮细胞合成，从小肠转运三酰甘油、胆固醇及其他脂质到血浆和其他组织2）极低密度脂蛋白(verylowdensitylipoprotein,VLDL):肝细胞的内质网，从肝脏运载内源性（肝所需之外的多余部分）三酰甘油和胆固醇至各靶组织3）中间密度脂蛋白(intermediatedensitylipoprotein,IDL)4）低密度脂蛋白(lowdensitylipoprotein,LDL):在血液中由VLDL代谢转变生成，血液中胆固醇的主要载体，转运胆固醇到外围组织5）高密度脂蛋白(highdensitylipoprotein,HDL):HDL前体在肝脏合成，其次在小肠粘膜细胞，收集血浆中的胆固醇、磷脂、甘油三酯以及载脂蛋白，HDL的降解主要在肝脏进行，将肝外组织胆固醇转运至肝脏进行代谢。血浆中LDL水平高而HDL水平低的个体容易患心血管疾病第43页,共54页，星期六，2024年，5月七、生物膜第44页,共54页，星期六，2024年，5月（一）膜系统：细胞膜/质膜，细胞存在的结构保证内膜系统：细胞器膜结构生物膜：细胞质膜+内膜细胞/细胞器与环境分隔，维持内部结构与成分稳定生命活动、代谢过程有序进行电镜下表现出大体相同的形态、厚度6~9nm左右的3片层结构。第45页,共54页，星期六，2024年，5月（二）膜的化学组成组成：脂质，蛋白质，糖类