餐厅各项卫生检查表.docxVIP

_______餐厅各项卫生检查表

餐厅包厢卫生检查表

包厢名称：

年月日

事项明细

意见

备注

门锁、门面内外、门套内外上是否有油渍、污垢

是□

否□

备餐台上茶壶、水壶是否按规定摆放整齐

是□

否□

水壶、茶壶外围是否有水渍、茶渍

是□

否□

托盘是否无油污、无油渍、按要求摆放

是□

否□

备餐台台面上及备餐台外围是否有油渍、污垢、浮尘

是□

否□

备餐台抽屉里面的餐具是否按规定标准分类摆放整齐

是□

否□

备餐台柜里面餐具是否按规定要求餐具分类摆放整齐

是□

否□

垃圾筒（开餐前）内是否无垃圾

是□

否□

地脚线上是否有油渍、污垢及浮尘

是□

否□

装饰镜面上是否无手印、无浮尘

是□

否□

墙体、顶棚上是否无破损、无浮尘

是□

否□

开关、照明灯、空调、换气扇是否无破损、使用正常

是□

否□

窗台上是否有浮尘、杂物

是□

否□

窗帘是否无油污、干净整洁

是□

否□

窗内玻璃是否无手印，无油渍，无浮尘

是□

否□

台面餐具是否清爽、干净、整洁

是□

否□

台面上餐具是否按规定标准摆放整齐

是□

否□

台面上碟花是否按要求折叠及摆放

是□

否□

椅套上是否无油渍、污垢及杂物

是□

否□

台面下、地面上是否干净、清爽无杂物及污垢

是□

否□

书刊架是否无破损、无浮尘、书刊整齐摆放

是□

否□

书刊是否无破损及正常阅读

是□

否□

挂衣架是否无浮尘

是□

否□

冰箱外围是否无油污、无污渍及使用正常

是□

否□

装饰画是否无破损、无浮尘

是□

否□

宝宝椅是否无破损、无油污、无浮尘

是□

否□

空调（美的空调）是否无油污、无浮尘及正常使用

是□

否□

包厢洗手间卫生区域：

意见

备注

洗手间门面内外、门锁、门套是否无油渍、无污渍、无浮尘

是□

否□

洗手间台面、镜面是否无手印、水渍

是□

否□

洗手间小卷纸是否使用正常

是□

否□

洗手间垃圾桶是否无杂物

是□

否□

洗手间地面、墙体、顶棚是否无污垢、无水渍

是□

否□

洗手间窗台是否有杂物、浮尘

是□

否□

洗手间窗帘是否有油污

是□

否□

洗手间座便器是否无污垢、无浮尘、无异味、使用正常

是□

否□

洗手间开关、照明灯、换气扇是否使用正常

是□

否□

公共卫生区域检查表

A区公共卫生区域：

意见

备注

一楼到三楼阶梯面、楼梯扶手、楼梯玻璃是否无油渍、无浮尘

是□

否□

一楼到三楼的垃圾桶内外是否无水渍、无浮尘

是□

否□

一楼到三楼开关、照明灯、墙体、顶棚是否无蛛网，无浮尘

是□

否□

走廊顶棚、灯饰、墙面是否无异物、浮尘

是□

否□

走廊地脚线是否无浮尘、油渍及杂物

是□

否□

走廊上空调、排风扇是否无破损、无浮尘及使用正常

是□

否□

走廊上开关、照明灯、是否无破损、无浮尘及使用正常

是□

否□

A区走廊门、门锁、门上玻璃是否无油渍，浮尘

是□

否□

吧台前地面是否清爽干净整洁

是□

否□

地脚线是否无油污、浮尘

是□

否□

垃圾桶内垃圾是否及时更换

是□

否□

垃圾桶外围是否无水渍、油污及浮尘

是□

否□

啤酒桶外围是否无水渍、油渍、浮尘

是□

否□

电梯内外地面是否无油渍、浮尘、杂物

是□

否□

电梯内照明灯是否使用正常

是□

否□

吧台外围及吧台内物品是否按要求摆放整齐

是□

否□

吧台装饰柜、装饰物是否无破损、无浮尘

是□

否□

吧台酒水展示台电话是否无浮尘，酒水按要求摆放整齐

是□

否□

宴会大厅卫生设施检查表：

意见

备注

宴会厅门内外、门锁、门玻璃、门套是否无油渍、无污渍

是□

否□

宴会厅舞台地毯是否无破损、无异物、干净整洁

是□

否□

宴会厅配电箱、照明灯是否无浮尘及使用正常

是□

否□

宴会厅投影仪，音响、等设备是否使用正常

是□

否□

宴会厅墙体是否干净整洁无污垢、无破损、无浮尘

是□

否□

宴会厅窗台、窗帘是否干净整洁

是□

否□

宴会厅内玻璃是否无手印、油污、浮尘

是