企业食品安全事故处置制度.docx

企业食品安全事故处置制度

一、事故预防与监控

1.成立食品安全管理组织：企业应设立食品安全管理组织，负责制定食品安全管理制度，组织食品安全培训，监督食品安全工作的实施。

2.制定食品安全管理制度：企业需制定食品安全管理制度，包括食品采购、验收、储存、加工、运输、销售等方面的规定，以确保食品安全。

3.食品安全风险监测：企业应建立食品安全风险监测机制，定期对食品原料、加工过程、设备设施等进行检查，及时发现并排除安全隐患。

4.食品安全培训：企业需定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

二、事故报告与应急处置

1.事故报告：一旦发生食品安全事故，企业应立即启动应急预案，并在第一时