食品安全管理制度及职责.docx

食品安全管理制度及职责

一、食品安全管理原则

1.1本公司始终坚持食品安全第一，严格遵守国家相关法律法规，积极履行企业社会责任。

1.2建立健全食品安全管理体系，实施从源头到餐桌的全过程质量控制，确保食品安全。

1.3提高全体员工食品安全意识，加强食品安全培训和教育，形成良好的食品安全文化。

二、组织结构与职责分配

2.1组织结构

设立食品安全管理部门，负责公司食品安全管理工作的组织、协调和监督。

2.2职责分配

（1）总经理：全面负责公司食品安全工作，对食品安全事故承担责任。

（2）食品安全管理部门：负责制定、实施和监督食品安全管理制度，组织食品安全培训和检查。

（3）生产部门：