柑橘渣完整版本.docVIP

1柑橘渣的概况

柑橘是热带和亚热带常绿果树用作经济栽培的主要有枳属柑橘属和金柑属中国是柑橘的重要原产地之一有多年的栽培历史世界柑橘产量居百果之首中国产量仅次于巴西和美国居世界第三柑橘加工制品多达种柑橘渣是柑橘加工业的主要副产物据估计从汁类压榨生产中可获得约的柑橘渣罐头加工中可获得的柑橘皮这些副产品按含水量为计可获得大量干物质目前国内外对柑橘皮渣用于动物饲养的试验研究报道不多大量的柑橘渣被废弃造成极大的浪费且污染环境近几年来新饲料资源的开发与利用越来越受到人们的重视柑橘渣作为饲料原料的研究也将成为一项重要课题柑橘渣的常规营养成分分析柑橘的皮脉络和核都含有丰富的粗蛋白粗脂肪和纤维素报道柑橘渣含有大量的可消化粗纤维为肉牛生长提供大量的能量降低酸中毒和胀气发生的概率

对柑橘渣的营养成分分析可知柑橘渣营养成分较丰富是优质的饲料资源有很好的开发利用价值

关键词柑橘渣营养成分发酵饲料

表柑橘渣主要苦味物质含量

物质微量元素柑橘皮渣制成的发酵饲料与玉米饲料相比钙高40倍,磷高9倍,铁高26倍,锌高5倍柑橘渣的钙和磷不平衡当添加量较大时要注意日粮的钙和磷平衡张石蕊等测的风干柑橘渣物质含量及程建华等采用原子吸收光谱法测出经过处理的柑橘渣微量元素含量

1.3柑橘渣中的维生素含量

柑橘渣中含有丰富的维生素柑橘渣发酵后维生素E烟酸和维B2含量显著增加刘树立等2008测的橘皮渣发酵饲料维生素C含量为29.8mg/100g程建华等(1999)采用高效液相色谱仪和荧光分析仪测定橘渣中主要维生素含量

1.4柑橘渣中的各种氨基酸含量

抽样测得橘皮粉含赖氨酸蛋氨酸和苏氨酸的含量分别为0.13%0.05%和0.15%杨锦才测得柑橘渣发酵饲料的17种氨基酸含量都有显著提高天门冬氨酸缬氨酸苏氨酸蛋氨酸亮氨酸丝氨酸和异亮氨酸增长最显著提高率超过100%但赖氨酸的增长不明显

赵蕾2008等测出发酵柑橘渣16种氨基酸含量都有所增加总氨基酸含量分别从7.59%增加到10.84%;必需氨基酸含量增加49.72%;非必需氨基酸增加41.18%其中赖氨酸增加80%;蛋氨酸增加41.67%;苏氨酸增加82.76%

2柑橘渣饲料的利用

2.1橘皮渣的利用

橘皮营养丰富含大量的类胡萝卜素着色物质其特质适合作为单胃动物猪和禽等的多功能饲料添加剂主要发挥增加香味诱食增加色素在皮肤和蛋黄中沉积及杀菌保健的作用橘皮渣含有色素和膳食纤维等功能性物质(方政等2005)和具有强抗氧化作用的黄酮类化合物(旷春桃等2005)可促进奶牛糖类利用和乳脂转化从而提高乳脂率和乳脂产量改善乳营养成分橘皮渣富含多种功能成分尤其是富含香味的含氧化合物可刺激奶牛食欲提高采食量进而增加养分表观消化率张石蕊等2007采用榨汁机整只压榨后剩余柑橘渣研究添加橘皮渣对奶牛产奶性能的影响

2.2青贮柑橘渣的研究与利用

青贮柑橘渣含有丰富的维生素和矿物质果酸味浓适口性好适合反刍动物特别是奶牛日粮优质青粗料的补充酸度过重时可适当添加碳酸氢钠等缓冲在奶牛日粮中补充部分青贮柑橘渣牛喜食生产效果明显可提高产奶量8%鲜柑橘皮渣的青贮研究结果证实该种副产品是一种营养丰富易于青贮且青贮效果好的饲料原料各种青贮方式所得青贮产品是草食动物的优质饲料张石蕊等2003对鲜柑橘皮渣青贮方式进行研究得出水泥壕青贮效率高贮量大取用较方便适宜建在牛羊养殖场附近缸青贮易成功但贮量小取用不方便适宜散养塑料袋青贮简便成本低贮存地点灵活取用方便能在果汁厂现场制作然而迄今为止国内外对青贮柑橘渣在动物生产中的应用研究甚少

2.3柑橘皮渣发酵饲料的研究与应用

柑橘皮渣发酵饲料同未发酵的柑橘皮渣相比粗蛋白提高50%氨基酸提高55%粗脂肪提高24%维生素提高10%60%粗纤维下降17%表明柑橘皮渣经发酵后其营养达到较高水平同精饲料代表玉米相比皮渣发酵饲料粗蛋白高14%氨基酸高46%粗脂肪高25%钙高40倍磷高9倍铁高26倍锌高5倍维生素高320倍更优于稻谷柑橘皮渣发酵蛋白饲料中除了含有丰富的蛋白质外还含有较多酶类维生素无机元素及少量核酸类物质据文献报道在微生物制剂中还存在很多未知生长因子

2.3.1柑橘皮渣发酵饲料的研究

毛雪飞等2008利用热带假丝酵母1254和宇佐美曲霉对甜橙皮渣进行发酵处理,研究发酵过程对皮渣中16种农药残留含量的影响