2024年全国职业院校技能大赛中职（酒店服务赛项）考试题库-下（多选、判断题汇总）.docx

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2024年全国职业院校技能大赛中职（酒店服务赛项）考试题库-下（多选、判断题汇总）

多选题

1.[多选选择题][酒店服务][难][酒水服务]()餐饮生产的特点中,给餐饮产品标准的统一和质量管理带来困难的是餐饮产品()。

A、规格多

B、原料易变质

C、生产量难预测

D、生产批量小

答案：AD

2.[多选选择题][酒店服务][易][客房部概述]()以下属于客房噪声的有()。

A、窗外的知了

B、相邻客房的电视声响

C、空调发出的声音

D、其它房间客人开关客房门的声音

答案：ABCD

3.[多选选择题][酒店服务][中][酒水服务]()发酵酒是指将制造原料直接放入容

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