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浅谈大学生饮食营养与健康精选范文两篇

浅谈大学生的饮食营养与健康篇一

针对当代大学生的饮食营养与健康一题展开了较为深入的研究，同时结合大

学生的饮食营养需求、大学生保持健康的营养原则以及笔者的自身经验总结出了

几点提升大学生饮食质量的相关措施，其中包括进一步加强对大学生营养卫生知

识的教育、进一步加大对食堂的监管力度以及进一步完善大学生的饮食结构等等，

以期能够对我国当代大学生的饮食健康水平的提升献上笔者的一点绵薄之力。

一、大学生的饮食营养需求

(一)蛋白质

简单一些解释，蛋白质的主要功效就是不断的修补与填充人体所需的营养物

质，让人类体液中的酸碱度可以一直保持在合理化的状态之中。能够为大学生提

供优质蛋白质的膳食包括大蛋类、鱼类、肉类、乳制品以及豆制品等等，多吃这

些食物不仅可以有效缓解大学生的紧张情绪，提高身体的发育速度，同时还能够

从根本上提高大学生的身体抵抗力以及记忆力水平。

(二)热量

热量的主要产生来源就是脂肪与糖类，大学阶段中学生的身体状态正处于发

育与成熟的过渡期，并且在日常的学习中还要付出大量的脑力劳动，所以他们的

身体健康需要有更多的热量来维持。在日后的饮食中，大学生应当通过科学补充

热量的方式来增加精力和强健体魄。

(三)维生素、无机盐

维生素与无机盐是我们人体赖以生存的两项必需物质，其不仅能够保证人体

的正常生长发育，同时还起到了改善物质代谢与形成辅酶的重要作用。大学生的

身体发育速度与骨骼生长速度虽然已经开始进入了缓慢期，但是却仍然有骨化现

象的存在，并且大学生的肌肉组织细胞与生殖器官也变得与成年人无异，所以必

须要有充足的维生素与无机盐作为营养支持。

目前，大学生在校期间的生活规律还算得上是比较良好，其中包括正常的上

下午课程、晨练、课外运动以及晚自修等。为了能够更好的支持大学生这一天的

学习、运动以及其他娱乐活动，比较科学化的三餐热量搭配如下：早餐为25-30%，

午餐为40%，晚餐为30-35%，其中，早餐的膳食要尽可能选择一些蛋白质与脂肪

含量较高的食物，进而来充分的满足大学生参加晨练与上午忙碌的学习需求。

二、大学生保持健康的营养原则

科学饮食的主要目的就是将患病的可能性降到最低，很多营养学家都认为，

药物并非是拯救人类健康的首选出路，而健康饮食才是决定人类美好未来的决定

性因素，因此，当代大学生更加需要结合自身的成长特点与学习需求来设计出最

为适合自己的营养摄取方案，笔者尝试总结出了如下的几项大学生科学饮食所应

当遵循的营养原则：

第一，每天要科学的进食一定数量的优质蛋白质;

第二，脂肪的摄取量要控制在合理的范围中，尽可能的选择植物性脂肪来代

替动物性脂肪;

第三，多吃一些新鲜的蔬果类食物;

第四，降低糖类与加工类食物的摄入量，减少食物中的盐分;

第五，多吃一些鱼类、禽类与瘦肉，尽量不吃用荤油做的食物;

第六，每天要搭配定量的运动;

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第七，每天都要摄取一定数量的奶类与豆制品，从中吸收供人体所需的优质

蛋白质;

第八，注意一日三餐的进食时间，彻底杜绝不吃早餐的恶习;

第九，做到“食不言”，尽可能的放慢吃饭速度，有意识的去吃每一口食物，

进餐时要保证注意力的集中，不可边吃饭便玩手机或看书等。

三、提升大学生饮食质量的相关措施

(一)进一步加强对大学生营养卫生知识的教育

高校的管理者要多多增设一些与科学饮食有关的选修课程，让大学生可以通

过专业的课程学习来逐渐的树立起自身的保健意识，进而养成良好的健康饮食习

惯。与此同时，高校中的食堂也要多聘用一些高等级的营养师与厨师，经常性的

为他们提供一些深造与参加再教育活动的机会，从根本上提升高校的饮食营养水

平，让大学生的健康得到全面保证。此外，校方领导还可以将健康饮食纳入到体

育课程的考核范围内，同时占有一定的分数比例，让学生能够充分的认识到注重

科学饮食对自己身心健康以及学习生活的重大意义。

(二)进一步加大对食堂的监管力度

大学校园中的食堂是保证大学生饮食健康的最重要部门。近年来，伴随着我

国高校后勤工作的信息化与社会化，很多校领导都选择将食堂承包给其他餐饮企

业来经营，因此会让这些带有盈利性质的餐饮经营企业或多或少的存在着一些

“私心”。为了能够更好的提高高校食堂的管理水平，校方