2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者;从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线:手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。;组成细胞的有机物中，含量

最多的是;蛋白质具有什么功能？;一、蛋白质的功能;食物中的蛋白质能否被人体直接吸收？;蛋白质的相对分子质量很大（从几千到几百万）;蛋白质是一类生物大分子。;共13种，人体可自身合成的氨基酸;组成氨基酸的元素;2.氨基酸的结构特点;;COOH;2.根据氨基酸通式,写出下面两种氨基酸的R基：;蛋白质的形成;OH;;1.从氨基酸到蛋白质有哪些结构层次？;2.进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸?这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质?人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗?;;正常红细胞是两面凹的圆盘状;知识拓展：;知识拓展：;肽键数=;;（1）肽键数与氨基酸数目的关系：;;例：血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）

A．573和573 B．573和570

C．570和573 D．570和570

;（2）蛋白质中游离氨基和羧基的数目：;（2）蛋白质中游离氨基和羧基的数目：;例：一个蛋白质分子由二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）

A.264和266 B.265和264

C.264和3D.2和2;（3）蛋白质相对分子质量的计算：;—SH;（3）蛋白质相对分子质量的计算：;例、若组成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量是128，那么一个由4条肽链共280个氨基酸组成的蛋白质的平均相对分子质量是（）

A、30872B、31486

C、31378D、36382;例：某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。

在其脱水缩合的过程中，相对分子质量

至少减少（）

A36B9000

C9018D9072;（4）蛋白质中N、O原子数计算：;

例、现有氨基酸100个，其中氨基总数为102个，羧基总数为101个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含??氧原子的数目是

()

A．101 B．102

C．103 D．104

;总结;3.如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链?试着说出蛋白质种类多种多样的原因(提示:一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸)。;组成元素：