制刀绝技——折花刀 (1).doc

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名目：保安族腰刀锻制技艺2006年5月入选首批国家级非物质文化遗产名录

类别：传统技艺

地区：甘肃

编号：Ⅷ-42

2007年6月命名国家级保安族腰刀锻制技艺代表性传承人：

马维雄?男?1958年4月生人保安族腰刀锻制技艺（传统技艺）甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县

冶古白?男?1930年2月生人?保安族腰刀锻制技艺（传统技艺）甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县

制刀绝技——折花刀

在保安腰刀中最著名的也最神秘的要算折花刀了。折花刀，曾经失传几十年了，它是一种刀身上布满花纹的刀，坚韧而且锋利，最重要的，是它可以一直磨到刀背的部分，仍然锋利如昔。折花刀的花纹就是钢和铁通过工艺锻打相揉出来的花纹。先把钢片和铁片多层相叠在炭火中烧，烧红以后锻打成块，再入炉火中烧红，钳子夹出先右拧、再左拧，形成麻花状，之后反复锻打成刀坯，最后经打磨、水煮等工序，暗藏的花纹便显现出来了。一般来说，刀具的打造都有一个难题，就是硬度与韧性的兼顾。刀刃要求硬度,刀背要求韧性。但若要保持韧性，就必须牺牲硬度，这就是古今中外所有刀匠的课题。折花刀的暗纹，便是钢与铁融合的钢线，这是经过反复锻打之后，达到的钢与铁的水乳交融，这才能保证锋利和坚韧的完美结合。这失传多年的技艺已在新一代刀匠们不断试制中恢复，目前已在保安族聚居的“保安三庄”的刀匠手中广泛使用。

图1保安腰刀-折花刀

图2保安腰刀-尕脚折花刀细部

民族文化传承与创新专业教学资源库·传统金属工艺项目建设小组

2015年3月于北京

注：依据资源库建设“保安腰刀”考察小组收集资料，保安腰刀锻制技艺传承人冶洒力海协作及互联网等资料编辑整理。

编写人：李友友徐彬

摄影：孙磊

参考资料：百度百科中国网