2024年高中生物新同步选择性必修第三册练习第1章第1节传统发酵技术的应用.pdfVIP

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r第1章

发酵工程

2024年高中生物新教材同步选择性必修第三册练透

第1节传统发酵技术的应用

对点训练

题组一发酵与传统发酵技术

1.2（023•苏苏州高二检测）下列关于发酵的说法，不正确的是（）

A.人们了解发酵的本质是从巴斯德开始的

B.利用前一次发酵保存下来的面团进行发面，属于传统发酵技术

C.不同的微生物发酵会产生不同的产物

D.传统发酵以液体发酵为主

2.酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。具体做法为：大豆煮熟一霉菌发酵一加入蔬菜

一加盐、加调味酒、加香辛料

该用户很懒，什么也没介绍

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