成人网络教学模式探索与反思.docx

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成人网络教学模式探索与反思

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郑怡清

本文以614名《酒水知识与调酒》网络课程的成人学习者作为研究对象,针对其在线学习偏好等方面进行研究。结果发现:绝大多数成人学生非常喜欢这种教学模式;他们对教学内容呈现明显偏好,并对线下体验活动存在期待;他们对“教师表现”满意度最高,而对“技术支持”满意度最低。网络教学模式是大势所趋,但也要针对此门课程的特点,结合线上线下,融入“体验式”教学。要针对在线学习者注意力不足,开发利用各种手段,引导学习者主动思考。平台系统应进一步改进功能,注重功能友好性和互动性,激发深度学习可能。

一、《酒水知识与调酒》网络课程综述

(一)《酒水知识与调酒》课程网络教学模式源起

《酒水知识与调酒》课程是旅游及酒店管理专业学生的专业主干课,涉及专业知识、能力、技能,主要由教师在课堂内进行教学,而成人学生因有工学压力,虽心向往,但身不由己。2015年4月,中国教育部发布了指导性文件《教育部关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》,为响应教育部文件精神,结合成人教学特点,笔者将此课程开发为网络课程,于2015年秋季投入使用,至今反响良好。

(二)《酒水知识与调酒》网络课程情况简介

《酒水知识与调酒》针对网络授课的特点,将教学内容调整为能引起学生兴趣的主题。课程的拍摄形式:室内摄影棚录制、教师全程出镜;室外情境教学方式。每个主题结束,学生需完成测试题作平时成绩考量之用。课程采用形成性考核方式,平时成绩在考试成绩中占有较大比例,其中包含学生在线学习总时长以及每次作业的完成情况等。每学期开始和临近结束前,还安排两次教师的在线集中答疑。课程考核比例安排:学习进度30%,平时作业30%,期末大作业40%。

二、《酒水知识与调酒》课程网络教学模式效果调查

为了解学生对于此门课程开展网络教学模式的态度、学习习惯、教学内容偏好和满意度等,本研究以“继续教育网络课程评价体系研究”为基础,设计了网络教学效果调查问卷,共有614名学生参加。问卷采用问卷星方式发布与回收,对收集到的所有数据利用SPSS20.0軟件进行统计分析(表1)。

(一)学生对于网络教学模式的态度调查分析

调查显示,对于这门课程的网络教学模式,87.79%(N=539)的学生“非常满意”,11.56%(N=71)的学生“基本满意”(表2)。由此可见,这种模式普遍受到成人学生的欢迎,很好地缓解了他们因工学矛盾而想要学习的心情。

(二)学生进行网络学习的习惯调查分析

调查显示,70.03%(N=430)的学生表示能安排好时间,分批看;21.50%(N=132)的学生表示不用刻意安排时间,随意看;6.19%(N=38)的学生表示在课程关闭前抓紧看。由表3可见,大多数的成人学生对时间能有良好规划,但也有少部分同学有拖延心理,非要到课程关闭前才看,老师需要在课程开始前予以提醒。

表1参与问卷调查的学生人口统计学信息

表2学生对网络教学模式的态度调查

表3学生进行网络学习的习惯调查

(三)学生对于课程教学内容偏好调查

调查显示,最受成人学生欢迎的三个主题是葡萄酒(62.7%,N=385)、咖啡(43%,N=264)、茶(41.37%,N=254)(图1),这些都是他们日常生活所喜爱的饮品。

(四)线下体验活动的调查

调查还设置了“如果课程开设‘线下体验活动,您对哪些酒类感兴趣”的题目,数据显示,学生们对葡萄酒、鸡尾酒、咖啡的兴趣较大,均超过一半以上:葡萄酒(67.1%,N=421)、鸡尾酒(53.58%,N=329)、咖啡(50.49%,N=310)(图2),体现出成人学生的体验热情。

(五)学生对课程的满意度调查

本研究针对教学设计、课程内容、教师表现、技术支持四个维度进行满意度调查。在信度上,各维度的Cronbachsα值均超过0.8(如表4所示),整体Cronbachsα值为0.909;在效度上,量表的KMO值为0.808,Bartlett球形度检定的Sig值为0.000,小于显著水平0.05,说明数据适合做因子分析。

如表5所示,“教师表现”维度的满意度最高,为4.792,其次为“教学设计”和“课程内容”,对于“技术支持”维度的满意度最低,为4.726,体现平台在交互性、流畅度和功能使用上还有待加强

图1学生对于课程教学内容偏好调查

图2线下体验课程的偏好

表4问卷满意度各维度信度分析

三、《酒水知识与调酒》课程网络教学模式反思

(一)响应创新创业号召,将线下教学作为补充,融入“体验式”教学

2015年5月4日,国务院办公厅发布了《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》,文件指出各高校要广泛开展启发式、讨论式、参与式教学,推动教师把实践经验融入课堂教学,注重培养学生的批判性和创造性思维,激发创新创业灵感。运用大数据技术,掌

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