五年级上册综合实践活动教学设计- 了解洋快餐｜粤教版 16张.docx

五年级上册综合实践活动教学设计-了解洋快餐｜粤教版16张

授课内容

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授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容为五年级上册综合实践活动教学设计-了解洋快餐，粤教版第16张。该章节主要围绕洋快餐文化、营养知识和食品安全进行展开，涉及洋快餐的历史、流行原因、主要品牌及其食品种类，同时关联到健康饮食观念。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在前期学习中已掌握了一定的食品安全和营养知识，对食物的种类和搭配有一定的了解。在此基础上，通过本节课的学习，使学生对洋快餐文化有更深入的认识，提高他们在日常生活中选择健康饮食的能力，结合课本内容，培养学生正确的饮食习惯。

核心素养目标

本节课的核心素养目标旨在培养学生健康生活与食品安全意识，增强文化意识与批判性思维。通过了解洋快餐的文化背景及其对健康的影响，提高学生对食品营养、安全问题的认识，使学生能够结合所学知识，形成正确的饮食选择和健康生活方式。同时，培养学生对快餐文化的理性看待能力，激发他们对本土饮食文化的自豪感，增强文化自信，提升综合实践活动中的问题解决与团队合作能力。

学习者分析

1.学生已掌握了基本的食品分类、营养知识、食品安全等内容，对于健康饮食的重要性有一定的认识。在前期课程中，学生对本土饮食文化有所了解，为学习洋快餐文化奠定了基础。

2.学生对新鲜事物充满好奇心，特别是对于洋快餐这一与他们生活密切相关的主题，具有较高的学习兴趣。学生在小组合作、探究学习方面表现出一定的能力，喜欢通过互动、讨论等方式进行学习。

3.学生可能在学习过程中遇到的困难和挑战包括：对洋快餐品牌和食品种类的辨别能力不足；在分析食品安全问题时，可能缺乏批判性思维和深入探究的能力；对于食品营养价值的判断，可能存在误区，需要引导和纠正。此外，部分学生可能在团队合作中表现出依赖心理，需要加强引导和培养独立思考能力。

教学资源

1.硬件资源：多媒体教学设备、网络连接、投影仪、实物模型（洋快餐食品）、食品安全宣传册。

2.软件资源：教学PPT、综合实践活动指导手册、食品安全教育软件。

3.课程平台：校园网络教学平台、班级交流群。

4.信息化资源：电子教材、教学视频、相关主题的科普文章、在线互动问答平台。

5.教学手段：小组合作、探究学习、案例分析法、角色扮演、讨论交流、实地考察（可选）。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

利用多媒体展示洋快餐广告视频，引发学生对洋快餐的兴趣。随后提出问题：“你们喜欢洋快餐吗？为什么？”让学生思考并展开简短讨论，激发学生的学习兴趣和求知欲。

教师简要介绍本节课的教学目标和内容，引导学生关注洋快餐文化、营养知识和食品安全。

2.讲授新课（15分钟）

（1）洋快餐文化（5分钟）

通过PPT展示洋快餐的历史、主要品牌和食品种类，讲解洋快餐在全球流行的原因，使学生了解洋快餐文化背景。

（2）洋快餐的营养价值与食品安全（10分钟）

结合课本内容，分析洋快餐的营养成分，讲解如何正确选择洋快餐，以及食品安全问题。引导学生关注健康饮食，提高食品安全意识。

期间，教师可适时提问，了解学生对知识的掌握情况，并针对学生的疑问进行解答。

3.巩固练习（10分钟）

（1）小组讨论（5分钟）

将学生分成小组，讨论以下问题：

a.你最喜欢的洋快餐品牌和食品是什么？为什么？

b.洋快餐对健康有哪些影响？如何选择健康的洋快餐？

c.你认为我国本土饮食文化有哪些优势？如何传承和弘扬？

学生在讨论过程中，教师巡回指导，解答疑问。

（2）课堂互动（5分钟）

邀请部分学生分享小组讨论成果，教师点评并总结。

4.课堂提问与总结（5分钟）

针对本节课的教学内容，教师提出以下问题：

a.洋快餐有哪些品牌和食品种类？

b.如何正确选择健康的洋快餐？

c.本土饮食文化有哪些优势？如何传承和弘扬？

学生回答问题时，教师注意引导和纠正，确保学生理解和掌握新知识。

5.创新教学与实践（5分钟）

（1）角色扮演（2分钟）

邀请学生扮演餐厅服务员和顾客，模拟点餐场景，强化学生对洋快餐食品种类的认识。

（2）综合实践活动（3分钟）

布置课后作业：让学生设计一份健康洋快餐菜单，并说明理由。培养学生将所学知识应用于实际生活中的能力。

6.核心素养能力拓展（5分钟）

结合本节课所学内容，引导学生思考以下问题：

a.如何在日常生活中养成良好的饮食习惯？

b.如何正确看待洋快餐文化，理性消费？

c.如何传承和弘扬本土饮食文化？

通过这些问题，培养学生健康生活、批判性思维、文化自信等核心素养。

总用时：45分钟。在教学过程中，教师需注意关注学生的学习反馈，适时调整教学节奏，确保教学效果。同时，注重双边互动，提高学生的参与度和积极性。

知识点梳理

1.洋快餐文化

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