2024年中国鲜食玉米行业发展前景分析简报.pdfVIP

核心观点COREOPINIONS

1.从全国来看，近年来，中国鲜食玉米种植面积常年稳定在2200万亩以上。主

要种植的品种包括“甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米、笋玉米”4种，其中，糯玉

米种植面积占50%以上。从主要产区来看，我国鲜食玉米主要分布在东北三省、

京津冀、甘肃、江浙沪、四川、重庆、贵州、云南、广西和广东等地。其中，云

南、广东、吉林、黑龙江、江苏种植面积位列前5，在全国鲜食玉米种植面积中

的比重分别为13.64%、11.82%、10.82%、10.45%、6.82%。

2.从市场种植主体来看，中国存续在营，且经营范围与甜玉米种植相关的企业

有1685家，其中，黑龙江、吉林、甘肃3个省域分布的甜玉米种植企业数量在

全国所占的比重均超过10%；糯玉米种植相关的企业有463家，吉林、河北、

山西3个省域分布的糯玉米种植企业数量在全国所占的比重合计接近50%。从

加工主体来看，大部分鲜食玉米加工企业均位于鲜食玉米产区，小微企业占比超

过九成；甜玉米加工相关的企业有501家，其中，分布在黑龙江、甘肃、广东3

个省域的加工企业数量相对较多，在全国鲜食玉米加工企业数量中所占的比重分

别为22.13%、15.9%、11.67%；糯玉米加工相关的企业有234家，主要集中在

黑龙江、吉林、河北。

3.从市场消费来看，中国鲜食玉米电商销售金额逐年提高，2023年，全国鲜食

玉米电商销售金额达2721.22亿元，同比增长了4.83%。以黑龙江为代表的东

北地区是消费者重点关注的鲜食玉米产业带。从我国鲜食玉米进出口情况来看，

我国鲜食玉米出口量远超进口量，在国际市场具有明显的贸易顺差。进口商品主

要以“冷冻甜玉米”为主，主要进口自美国，主要进口地为山东，进口集中在每

年3月、8月和10~11月；主要出口商品为“非醋方法制作或保藏的甜玉米”，

主要出口销往地为德国，主要出口省份为福建，出口月份集中在下半年。

1

目录CONTENTS

1.生产规模3

2.产业布局4

2.1.产区划分4

2.2.主要产区5

3.国外发展概况6

3.1.欧洲：法国为主6

3.2.美国：每年加工的甜玉米数量在120万吨左右6

3.3.泰国：甜玉米罐头年出口量超20万吨6

4.市场主体7

4.1.种植主体7

4.2.加工主体7

5.市场消费7

5.1.销售金额：逐年增长7

5.2.消费者偏好8

6.进出口贸易9

6.1.贸易现状及趋势9

6.2.主要贸易商品10

2

前言

鲜食玉米是指在乳熟期采收，水分含量在55%~75%，以青嫩果穗或籽粒供

直接食用、加工的特殊玉米类型。同水果、蔬菜一样，科学食用鲜食玉米可降低

胆固醇、饱和脂肪酸，进而降低某些癌症、高血压、冠心病的发病率。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的中国鲜食玉米种植面积、品种、产区分

布、消费、进出口、市场主体等数据，对近年来中国鲜食玉米行业现状及发展前

景进行分析，为从事鲜食玉米全产业链科研、育种、种植、加工、仓储、包装、

保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考。

1.生产规模

近年来，在市场利好、政策支持、规模发展等因素综合驱动下，国内鲜食玉

米产业快速发展，中国已成为全球最大的鲜食玉米生产国和消费国。2022年，

全国鲜食玉米种植面积约2200万亩，其中糯玉米种植面积约1200万亩，甜玉

米种植面积约800万亩，甜加糯玉米种植面积约200万亩，笋玉米种植面积较

小。

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图表1：中国鲜食玉米主要种植品种面积占比

（数据来源：公开资料整理制图：农小蜂）

2.产业布局

2.1.产区划分

我国鲜食玉米种植广泛，根据自然条件、栽培习惯等，全国可划分为七大种

植主产区：“东北鲜食玉米速冻加工种植区”、“京津翼晋速冻加工、鲜食混种

区”、“江、浙、沪优质鲜食玉米种植区”、“湖北、安徽早春上市种植区”、

“粤桂闽鲜食玉米多季种植区”、“西南鲜食玉米种植区”、“海南、云南反季

节种植区