职高旅游专业实践教学中的问题与对策.docx

?

?

职高旅游专业实践教学中的问题与对策

?

?

一、实践教学模式的概念

实践是职业技能实际训练的简称，是指在学校控制状态下，按照人才培养规律与目标，对学生进行职业技术应用能力训练的教学过程。实践教学是指模拟实际的工作环境，利用真实工作项目的实际案例进行教学，教学过程中强调理论和实践的结合，更强调学生参与性的学习，能够在最短的时间内使学生在专业技能、工作方法、团队合作和实践经验等方面得到显著提高。实践是职业教育学生技能培养的起点，是学生由书本走向实习和就业的接口，是学生养成良好职业道德、严谨作风和提高素质的重要平台。

二、旅游专业实践教学模式存在的问题

（一）学校技能训练场地局限，学生技能训练时间普遍较少

在技能训练周期间，学生对专业技能的训练只能浮于表面，知道应该怎么做，但并没有时间去领会和熟练掌握技能操作的技巧和精髓。因此，很多学生的技能操作学而不精，学后就忘，大大降低了技能训练的实际效果。所以中职学校要注意训练场所的配套建设，不断完善硬件设施，给学生更多的课堂训练机会。

（二）实践教学缺乏量化评价指标，要求和目标的指标不明确

有些教师在布置完教学任务以后就让学生自己去练习，但是许多技能需要多次重复练习熟悉才能掌握的，且需要教师现场亲自指导，导致实践时间严重不足，还分散，往往是在某项专业技能还未掌握或还不熟练的情况下，实践就结束了。在实践过程中缺乏科学具体的量化评价指标，如果老师再不严加督促，操作过程中的程序化、规范化、标准化的要求自然就降低了，不能达到系统检验学生专业理论知识，锻炼学生专业技能的目的。学生应该掌握的技能就无法掌握更谈不上提高和精通，中职旅游专业人才培养的质量也就会大打折扣。

三、有效实践教学模式策略

（一）假期打工模式

根据旅游行业的特点，大多数旅客会选择假间旅游，各家旅游企业或多或少都缺少人手，企业对相关专业学生到企业兼职基本上持欢迎态度。学生可以到当地规模比较大的酒店、旅行社、旅游景点进行锻炼，学生每年都有寒、暑两个长假，既可以达到锻炼自己又可以充实自己。旅游专业学生面对这样的机会，应当大胆的到这些企业里去锻炼学习，通过这种短期工作模式，既能丰富学生的假期生活，学生不光进一步熟悉和提高自身的专业技能，还能解决旅游企业旺季时人手不够的问题，另外还能获得一定的报酬，这对企业和学生是一个双赢的机会。

（二）校内实践基地模式

校内实践基地模式是对实践室模式的一种有力的检验和补充，校内实践基地模式高效结合理论和实践，提高理论和实践课的教学效益，同时还可以通过学生的各种反馈信息来优化课堂建设。学校围绕旅游行业的实际需要而在校内开设的各种专业实践室，还包括自办的相关产业，如旅行社、酒店等。主要解决了教与练的相融性问题，真正做到教学做一体，使学生能在基地完成顶岗实习前的全部酒店业务和技能方面的训练；加强了酒店企业文化氛围建设，通过顶岗实习的方式进行轮岗实践，不仅解决了校外实习基地不能让学生实际操作的问题，还能全面的提升学生职业技能的能力。

（三）企业综合实习实践模式

很多中职学校采用2+1模式，即两年的校内学习，第三学年进入企业进行实习。在此过程中，学校要为学生找好实习实践基地，制订实习实践的教学任务。加强与旅游企业的协调与沟通，完善对校外实习实践学生的管理，尽可能满足学生的实习实践要求，配合企业做好监督和宏观调控，做好对学生在企业实习期间的全面综合评价和考核工作。旅游专业学生在校学习的期间，已基本掌握了本专业的基础知识和相关专业技能，学校可以聘请旅游企业的专家、大师来校进行相关专业讲座，让学生更直观的了解旅游业的就业形势、对旅游专业人才的素质要求、发展状况、未来发展前景，以便学生更好地了解本专业相对应的行业，了解未来的工作环境，为以后的工作奠定基础。学生到旅游企业实习实践，学校要为学生配备实习实践的指导教师，协助企业共同管理学生的工作学习和生活起居，加强与企业间的沟通以及对学生的指导工作。

总之，在实践教学的具体实现途径上，我们借助校内与校外、课内与课外、教与学、学与练为一体的实践教学模式，主要采用实验、实践和实习等教学环节，从而实现中职教育造就技术应用型人才、实施型人才的培养目标。

?

-全文完-