《熟制软度（质）坚果与籽类食品》.pdf

ICS67.080.10

CCSX24

团体标准

T/CCLJSXXXX—XXXX

熟制软度坚果与籽类食品

Cookedsoftnutandseedfoods

征求意见稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江苏省冷链学会发布

T/CCLJSXXXX—XXXX

熟制软度坚果与籽类食品

1范围

本文件规定了熟制软度坚果与籽粒食品的软度分级、技术要求、检验规则、判定与复检、标签和标

志、包装、储存、运输和销售及保质期等。

本文件适用于熟制的软度坚果与籽类食品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

GB/T22165坚果与籽类食品质量通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/T30642食品抽样检验通用导则

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

SB/T10670坚果与籽类食品术语

SB/T10671坚果炒货食品分类

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB19300界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

坚果与籽类食品nutandseedfood

以生或干坚果、籽类或其籽仁等为主要原料，经加工制成的食品。

3.1.1

坚果nuts

1

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具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括巴旦木、核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、

香榧、夏威夷果、松籽等。

[来源：GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品]

3.1.2

籽类seeds

瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽类，包括葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆、鹰

嘴豆等。

[来源：GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品]

3.1.3

籽仁（含果仁）kernel

坚果、籽类去除外壳后的部分。

熟制软度坚果与籽类食品cookedsoftnutandseedfood

以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，添加或不添加辅料，经蒸煮或其他等熟制加工工艺制成的具有

不同软硬度的食品。

4软度分级

根据熟制软度坚果与籽类食品硬度的不同分为：一级、二级、三级。各等级应符合表1的硬度和感

官要求。

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