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电解质六项含量

钾：

含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪

肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克

之间。

含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨

菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、

黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削减钠的摄入之外，多食用一

些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。薯类食物含有丰富的淀粉和纤

维素，也应该多食。一般情况下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至5

00克左右。在补钾的同时，那些高盐食品，如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸

的食品肯定是要少吃或不吃。

含钾高的水果有哪些1、香蕉：香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特

殊，但某些营养成分的含量却有些特别：高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特

别高。每100克水果的含糖量，香蕉约28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等

含糖量约10克。香蕉所含的糖类，以单糖、双糖居多。

高钾：香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他

水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、

西瓜87毫克。2、桂圆：桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和

钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。

桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；桂圆对

子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙

眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

3、芒果：以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等

作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维

他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二

的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍；而维他命A、C都是重要的抗氧化营养

素。

含钾高的蔬菜有哪些

1、海带：每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克，磷0.21克，

铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量

元素，所以说海带的含钾量十分高。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压

作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体K

B癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体

的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。

2、紫菜：海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别

是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，

维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流

失。夏季多吃紫菜，可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因

体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。

3、菠菜：菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等

微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗

衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可

起辅助治疗作用。

日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品，

及坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜绿苋菜空心菜等的钾含量也高。

磷：含磷最高的60种食物

食物中有很丰富的磷，故磷缺乏是少见的，磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血

小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松。

下表中为磷含量最高的60种食物：

每100克的磷每100克的磷每100克的磷

食物名称食物名称食物名称

含量(毫克)含量(毫克)含量(毫克)

1.酵母(干)1893