我国食品检测行业质量管理的现状及其探索.docx

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我国食品检测行业质量管理的现状及其探索

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安铁鹏马艳

摘要：食品安全问题是最贴近人民的民生问题之一，近年来，随着科学技术的不断发展以及食品安全需求的提高，食品检测机构层出不穷，在促进了行业发展的同时，机构之间也存在激烈的竞争，而检测质量才是核心竞争力。本文以此为背景，针对当前食品检测发展现状总结了相应对策，以期充分发挥食品检测工作的社会效益与经济效益。

关键词：食品检测;质量管理;发展现状;改进

Abstract：Foodsafetyisoneoftheissuesclosesttothepeopleslivelihood.Inrecentyears，withthecontinuousdevelopmentofscienceandtechnologyandtheneedsofvariousfoodsafetyfields，moreandmorefoodtestinginstitutionsemergeinendlessly.Whilepromotingthedevelopmentoftheindustry，thereisalsofiercecompetitionbetweeninstitutions，andimprovingthequalityoftestingistherealcorecompetitiveness.Basedonthisbackground，thispapersummarizesthecorrespondingcountermeasuresforthecurrentdevelopmentoffoodtesting，inordertoachievebettersocialandeconomicbenefitsforfoodtesting.

Keywords：Foodtesting;Qualitymanagement;Developmentstatus;Improvement

中图分类号：F203

近年来，部分问题食品，甚至是有毒有害食品流入市场，这反映了我国食品安全检测还存在一定的缺失。而随着国家与人民对该事件的重视，食品检测也得到了较大的发展。这项事业需要政府与社会各界形成合力，以共同推动我国食品安全事业的发展。食品的质量关系全国人民的安全与健康，要做好检测工作，在发现问题时候控制好样品，进行多次检验。在检测工作的硬件建设领域，需要提高检测技术的科技含量，加大食品检测设备研发以及新式技术的覆盖率[1]。

1我国食品检测行业质量管理现状

1.1食品检测领域的发展现状

我国食品检测的重点是管理工作。当前的食品检测管理工作是保障食品安全质量的首要措施。另外随着人们日常饮食的多样化，食品检测工作也需要更加细致与全面。经济发展也促使人们提高了对于物质生活水平的追求，一些进口食材食物也走进了千家万户，做好多元化食品的检测工作，是需求更是发展的趋势。在此背景下，食品检测行业也迎来了更大的发展空间，市场需求与日俱增，在需求的催生之下，政府机构、民营机构以及外资融入型检测机构形成了“三足鼎立”的市场局面。其中政府食品检测机构承担着行政职能，其主要对食品的生产全过程以及销售全过程进行监督与检测，其中涉及的内容包括各类食品、餐饮以及保健品等。而政府职能机构以外的民营与外资检测机构则是市场中不可或缺的力量，其凭借着在市场中的独特定位以及鲜明的服务能力，开展食品检测代理工作。并且检测机构还充分利用互联网平台进行线上宣传与服务，扩大了检测机构的影响力，也更加方便检测，人们利用移动终端就可以办理检测业务。

1.2食品检测质量与市场环境

人们日益提高的生活水平也使人们对食品安全的重视更高，我国的食品药监部门应该提高食品检测工作的专业性与权威性。政府需要在财政支出上给予食品安全检测工作更多的帮助，保障食品检测机构有充足的人、财、物保障，淘汰落后仪器设备，革新检测工作理念，更新具有高科技含量的专业仪器设备，提高检测精度与说服力。食品检测工作需要依靠强大的科技力量，许多机构在宣传与提供服务的过程中总宣称本机构有最为先进的仪器设备与检测技术，以此吸引顾客，但实际上，有一些机构利用这些虚假的信息牟取暴利，这将会导致一系列连锁反应，造成不良影响，也污染了市场环境。因此需要市场管理部门对此问题进行查处与专项整治，以净化市场环境[2]。

1.3组织机构不完善且工作人员素质不足

在当前的食品安全检测体制中，质检机构存在组织混乱的问题，其中质量监管不合理、松散布局等问题突出，严重影响了食品检测市场管理。当前质量管理中最为突出的问