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牛羊肉销售方案

一、市场供求关系和市场潜力简析市场需求稳定,且有逐步上

升之势。主要的终端客户为高星级饭店和高档西餐厅,还有部分专营

肥牛火锅的酒楼，越来越多的中、高档中餐酒楼也开始使用高档牛羊

肉来制作创新菜品。目前酒泉市场的高档牛羊肉几乎都是外地或私

自屠宰的“垃圾”牛羊肉。酒泉市远立洋畜牧业有限公司销售的“立

洋牌”是经过合法正规屠宰场按照科学屠宰流程屠宰后又经过科学排

酸、分割、包装后进入市场的,一是品质上有所保证,并且经过国家认

可的有机认证部门认证的有机食品，安全、放心、可靠;

二是没有病害牛羊肉的风险,三是随时可以接受到国家商品安全

主管部门的监督检查。总的来说,现阶段酒泉高端牛羊肉市场市场

竞争并不激烈,竞争的形态主要是不同牛羊肉品种之间的竞争,而不

是企业品牌之间的竞争。而且本地的供应能力还不能完全满足市场的

需求,部份大客户都是寻求直接本地供货。所以整个市场的开发力度

不强，尤其是对终端市场的开发。还有就是对个人消费没有重视，缺

乏引导和市场培育。

本土出品的高档牛羊肉在酒泉的市场潜力是巨大的,其优势在于：

(1)成本和价格优势（批量出产以后）;

(2)质量和信誉更有保证；

(3)供应和结算方式更加灵活；

(4)本土的人脉优势；

（5)生鲜产品能有效简化储存和烹饪程序,节省工时。

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二、客户细分“立洋牌”高档牛羊肉产品的客户群体可细分如

下：1、终端客户。

(1）一类客户,指需求量大且稳定的终端企业客户，比如高星

级饭店、高档西餐厅、牛排馆，这部份客户每家每个月高档牛羊

肉需求量能达到6０0ｋg以上，初步统计酒泉市这类客户约有60

家左右;

(2）二类客户，主要是规模较大的中、高档中餐酒楼，这部

份客户每家每个月高档牛羊肉需求量能达到３０0kg以上，初步

统计酒泉市这类客户约有100余家；

(3）三类客户,比如小咖啡馆、休闲场馆、中小型餐饮店等，

该类客户总数100０余家；

(4）四类客户，生活品质较高的一部份家庭客户。我们可以

把一类和二类终端客户归列为VIP客户。

(5）分销商，包括大型超市和牛羊肉经销商。

三、市场开发策略

１、品牌策略

２、打造什么样的一个“立洋牌”品牌形象?可与进口同类

产品相媲美的、具有国际化优良品质的民族品牌。

３、如何建立品牌形象?强调国际高端牛羊肉品质;强调

民族品牌概念；强调本土化的产品优势高性价比,品质有保障;建

立完整的ＶＩ系统,并在营销环节中广泛运用;产品包装都加注

条码,既能更有效保障产品的品质,又能给所有客户带来更多的信

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任感；建立良好的售后服务体系,给客户带来更多的附加值，消除

用户对使用“立洋牌”牛羊肉产品的后顾之忧。

（２)如何传播品牌形象?

公众媒体的传播；

推广活动的传播;