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《生物化学与分子生物学》课程教学大纲

课程名称：生物化学与分子生物学课程类别：必修课

适用专业：生态学考核方式：考试

总学时、学分：48学时3学分其中实验学时：0学时

一、课程教学目的

生物化学与分子生物学课程主要是从微观即分子的角度来研究生物现象，

在分子水平探讨生命的本质，研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调节。

其中生物化学是介于生物学与化学之间的一门边缘科学，是用物理学、化学和生

物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变

化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。分子生物学是研究

核酸、蛋白质等所有生物大分子的结构、功能及基因结构、表达与调控的科学。

分子生物学是生物化学的重要组成部分，是生物化学的发展和延续。学习和研究

生物化学与分子生物学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础，揭示生命活

动的本质和规律。生物化学与分子生物学课程为其它生物学课程提供了必要的理

论基础，是生态学专业基础必修课。

二、课程教学要求

课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及

功能；生物膜的结构及特性；生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成；遗

传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。为学生进一步学习专业课打下坚实

的基础。

三、先修课程

无机化学和有机化学

四、课程教学重、难点

课程教学重点：蛋白质、酶及核酸的结构与功能；四大物质代谢及其之间

的联系，DNA、RAN的生物合成。

课程教学难点：区分蛋白质及核酸的结构差异；四大物质代谢之间的联系。

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五、课程教学方法与教学手段

教学方法：以小组讨论为主，思维导图为主线，课前学生预习，课前学生

讨论与教师讲解相结合，课后小组讨论课后习题。

教学手段：PPT、蓝墨云班课App、微课

六、课程教学内容

绪论（2学时）

1．教学内容

（1）生物化学与分子生物学的概念；

（2）生物化学研究的核心内容；

（3）生物化学发展简史，包括静态生物化学与动态生物化学；

（4）生物化学研究的现状与未来。

2．重、难点提示

（1）生物化学与分子生物学的定义；

（2）生物化学研究的核心内容；

（3）生物化学领域发生的重大事件。

第一章蛋白质（6学时）

1．教学内容

（1）蛋白质的生物学意义；

（2）蛋白质的组成：氨基酸的结构、分类、性质及其分离纯化；

（3）蛋白质的结构：肽与肽键、蛋白质的基本结构及其空间结构；

（4）蛋白质的性质：紫外吸收性质、两性及等电点、变性、复性与沉淀；

（5）蛋白质的分类：功能分类、形状分类、性质分类；

（6）蛋白质的分离、纯化及鉴定。

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2．重、难点提示

（1）蛋白质的元素组成、氨基酸的结构及性质；

（2）蛋白质的结构及性质；

（3）氨基酸的组成及顺序分析；

（4）蛋白质的分离、纯化及鉴定方法。

第二章酶（6学时）

1．教学内容

（1）酶的通论：酶催化作用的特点、酶的化学本质；

（2）酶的分类及命名：系统命名法、传统命名法；

（3）酶的分离提纯与活力测定；

（4）酶促反应动力学：化学动力学基础、底物浓度对酶化学反应速率的影

响、酶的抑制作用、温度对酶反应的影响、pH对酶反应的影响、米氏方程、影

响酶促反应动力学的因素；

（5）酶的专一性及活性中心；

（6）酶的高效催化机理：底物和酶的临近效应与定向效应、底物的型变和

诱导契合、酸碱催化、共价催化、金属离子催化、多元催化和协同效应

（7）酶活性的调节：别构酶、共价调节酶、酶原激活

（8）寡聚酶：同工酶、诱导酶、核酶、酶工程。

2．重、难点提示

（1）酶的化学本质、酶的生物催化特点、酶的分类及命名、酶的分离提纯

与活力测定、酶促反应动力学―米氏公式、米氏常数的意义及求法、影响酶促反

应的因素、酶的专一性及活性中心、酶的