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竹浆在纸质食品包装安全性研究考核试卷

考生姓名：__________答题日期：______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种材料不属于纸质食品包装的常用原料？（）

A.木浆

B.竹浆

C.石墨烯

D.稻草浆

2.竹浆在纸质食品包装材料中的优势是什么？（）

A.强度低

B.白度高

C.纤维较短

D.易于染色

3.纸质食品包装材料中对微生物的阻隔性能主要取决于以下哪项因素？（）

A.湿强

B.透气性

C.油墨

D.材料的表面特性

4.以下哪种细菌与纸质食品包装安全性关系最为密切？（）

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.所有细菌

5.竹浆纸在食品包装中的使用，以下哪项不是其环保优势？（）

A.可再生资源

B.可生物降解

C.高能耗生产

D.减少树木砍伐

6.纸质食品包装材料的安全性检测主要包括哪些方面？（）

A.物理性能

B.化学性能

C.生物性能

D.A和B

7.以下哪种方法不适用于竹浆纸质食品包装材料的消毒？（）

A.紫外线消毒

B.高温高压消毒

C.化学消毒

D.冷藏

8.在纸质食品包装材料中，竹浆的含量越高，通常以下哪个性能越强？（）

A.湿强

B.透气性

C.白度

D.软度

9.纸质食品包装材料中，影响重金属迁移的主要因素是什么？（）

A.材料的种类

B.食物的种类

C.包装的时间

D.温度和湿度

10.以下哪个因素不影响竹浆纸的微生物屏障性能？（）

A.含水量

B.纤维长度

C.添加剂

D.季节

11.纸质食品包装材料在生产过程中，以下哪种化学物质可能对人体健康产生影响？（）

A.碱

B.硼砂

C.硫酸盐

D.纤维素

12.以下哪种方法不适用于检测纸质食品包装材料中化学残留量？（）

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.红外光谱法

D.目测法

13.竹浆纸在食品包装中的使用，以下哪个条件会加速其分解？（）

A.干燥

B.潮湿

C.密封

D.避光

14.以下哪个不是我国对纸质食品包装材料安全性的相关标准？（）

A.GB/T27501-2011

B.GB14944-1994

C.GB4806.1-2016

D.GB19001-2016

15.以下哪种材料可用于提高纸质食品包装的抗菌性能？（）

A.硅胶

B.纳米银

C.碳酸钙

D.滑石粉

16.在纸质食品包装材料的生产过程中，以下哪种做法不利于环保？（）

A.使用回收纤维

B.采用清洁生产技术

C.大量使用添加剂

D.提高资源利用率

17.以下哪个因素不会影响纸质食品包装材料中微生物的生长？（）

A.湿度

B.温度

C.时间

D.食品的种类

18.在纸质食品包装材料中，以下哪种物质可能导致食品安全问题？（）

A.残留木素

B.添加剂

C.纤维素

D.空气

19.以下哪种方法可用于提高竹浆纸在食品包装中的抗油性能？（）

A.增塑剂处理

B.热压处理

C.涂层处理

D.A和B

20.以下哪个不是竹浆在纸质食品包装中的优势？（）

A.抗菌性能

B.环保性能

C.高强度

D.耐高温

（注：请将答案填写在答题括号内。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.纸质食品包装材料中，竹浆的使用可以提高以下哪些方面的性能？（）

A.抗张强度

B.环保性

C.白度

D.耐热性

2.以下哪些因素会影响纸质食品包装材料中化学物质的迁移？（）

A.温度

B.时间

C.食物酸碱度

D.包装材料的厚度

3.以下哪些方法可以用于检测纸质食品包装材料中的微生物污染？（）

A.平板计数法

B.ATP生物发光法

C.免疫学检测

D.显微镜观察

4.以下哪些是纸质食品包装材料中可能存在的有害物质？（)

A.铅

B.砷

C.有机氯

D.纤维素

5.以下哪些措施可以增强竹浆纸质食品包装的抗菌性能？（）

A.添加天然抗菌剂

B.采用表面处理技术

C.增加竹浆比例

D.减少包装材料的厚度

6.以下哪些条件有利于纸质食品包装材料中微生物的生长？（）

A.高湿度

B.低温

C.高氧环境

D.适当的pH值

7.以下哪些是竹浆在纸质食品包装材料中的环保特性？（）

A.可再生

B.可生物降解

C.能耗低

D.减少碳排放

8.以下哪些方法可用于提高竹浆纸的物理性能？（）