中小学膳食委员会工作规程.docxVIP

中小学膳食委员会工作规程

一、指导思想

根据《省教育厅开展中小学“阳光食堂”信息化监管服务平台建设的通知》（xx教发函〔2019〕21号）、《省教育厅、省财政厅关于进一步强化中小学食堂财务管理的通知》（xx教财函〔2022〕20号）、《xxxx省中小学食堂管理服务规范》等文件规定，学校应当成立膳食委员会，并形成规范的工作制度，督促学校规范办好食堂，确保师生膳食健康营养。学校应充分发挥膳食委员会的桥梁与纽带作用，群策群力管理好食堂，为学校提升教育教学质量做好保障工作。

二、学校膳食委员会组成

学校膳食委员会设7-9人，负责人由校长担任。委员由家长（学生）代表、工会委员、食堂管理人员组成，家长（学生）代表不少于总人数的二分之一。膳食委员会安排家长代表参与监督食堂管理。

三、工作职责

膳食委员会在校务委员会指导下开展工作，膳食委员会安排家长代表监督食堂日常工作。

1.按食堂管理规范要求，监督食堂管理，为师生提供安全、健康、营养的膳食。每学期召开膳食委员会会议不少于一次，制定膳食委员会工作计划，落实各项工作，学期末总结膳食委员会工作，形成学校食堂监督工作机制。

2.监督学生伙食费使用情况，参与进货流程管理、成本核算工作，定期督促学校向家长公开食堂伙食费使用情况。

3.膳食委员会安排家长代表参与日常管理，每周安排家1-2人全程监督食堂日常工作。

4.协调、处理在监督食堂管理中发现的问题，定期汇总，督促学校及时整改，整改情况及时向家长反馈。

5.按照xx区教育装备与勤工俭学管理中心统一安排，要求部分家长代表参与食材招标工作。

四、家长代表工作职责

1.监督食堂日常管理，根据学生营养需求，对每周菜谱制定提出意见和建议，并督促执行。

2.熟悉学校食堂管理操作流程，督促检查学校食堂各个岗位责任制度和规章制度落实情况。

3.做好食堂环境卫生、食材质量、食堂从业人员服务态度和个人卫生等工作记录，如实记录监督过程情况。

4.客观评价食堂管理，对于发现的问题，应及时向食堂和膳食委员会反映。每周汇总一次，上交膳食委员会。

5.不定期监督食堂整个工作流程，从食品及原料进货验收、食品加工直至食堂卫生清理工作结束。

五、家长代表工作要求

1.进入食堂区域的家长不能有急、慢性传染病，接受食堂晨检。

2.家长进入食堂区域挂牌以证明身份。学校为家长配备工作牌、工作服，规范着装，正确引导家长参与食堂日常管理。

3.进入食堂区域，不得吸烟、吃零食等影响食品安全的行为。

4.进入食堂区域，监督食堂工作操作，发现问题及时向食堂提出要求整改，并上报膳食委员会，由膳食委员会按规定处置流程处理。

六、上报处置流程

食堂问题分为：管理类问题、伙食费使用问题、硬件提升问题、食品安全问题。

1.管理类问题，如环境卫生和从业人员的服务态度等问题，提出问题应立即整改，并报备膳食委员会。

2.硬件提升的问题，向学校反映，学校应于1周内给予答复并拿出整改方案。

3.涉及伙食费使用中的问题，向膳食委员会或校务委员会反映，学校于1周内给予回复并拿出整改方案。

4.涉及食品安全问题的，应立即改正，并直接向膳食委员会和学校反映，也可以直接向区教育局和区市场监管局反映，责令学校立即消除食品安全隐患。

学校要充分发挥膳食委员会的作用。对工作落实不力、问题整改不到位而导致食品安全事件的学校和相关责任人，区教育局将按照有关规定给予通报批评或行政处分并调整岗位。