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版次：01中粮祥瑞粮油工业（荆门）有限公司编号：
作业指导书
修改码：00花生油国家标准页码：1/1
GB1534—2003
1特征指标
折光指数（n40）：1.460～1.465
相对密度(d20)：0.914～0.917
20
碘值(I)(g/100g)：86～107
皂化值（KOH）／（mg/g）：187～196
不皂化值／（g/kg）：≤10
脂肪酸组成（%）：
十四碳以下脂肪酸ND～0.1
豆蔻酸CND～0.1
14:0
棕榈酸C8.0～14.0
16:0
棕榈一煅酸CND～0.2
16:1
十七烷酸CND～0.1
17:0
硬脂酸C1.0～4.5
18:0
油酸C35.0～67.0
18:1
亚油酸C13.0～43.0
18:2
亚麻酸CND～0.3
18:3
花生酸C20:01.0～2.0
花生一烯酸C20:10.7～1.7
山嵛酸C1.5～4.5
22:0
芥酸CND～0.3
22:1
木焦油酸C0.5～2.5
24:0
二十四碳一烯酸CND～0.3
24:1
注1
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