学校食堂当月工作总结.pptx

学校食堂当月工作总结

目录XX学校食堂工作总结01严把食品进货关03定期召开食品安全家长委员会会议02健全管理制度，做好员工的培训工作04

目录安全用气时刻牢记05领导督导齐抓共管07领导陪餐及时了解学生用餐情况06

XX学校食堂工作总结01

XX学校食堂工作总结

XX学校食堂工作总结菜品质量严格把控XX学校食堂始终坚持对菜品质量的严格把控，力求提供营养均衡、口感优良的饭菜给师生。家长委员会会议学校通过召开家长委员会会议和定期收集师生用餐反馈等形式，不断调整烹饪工艺，提升菜品质量。

定期召开食品安全家长委员会会议02

0201030405定期召开食品安全家长委员会会议

6月5日，XX学校召开了六月份家长委员会会议。会议召开学校食堂联合德育处，加强对学生的食品卫生健康教育，养成良好的个人卫生与用餐习惯。食品卫生健康教育会上主任重点向家长汇报了学校食堂的管理办法、运营模式、收支情况等。汇报食堂管理办法会上各位家长积极参与讨论，为提高学校食堂管理提出了宝贵的建议。提出管理建议朱萍校长强调，夏季气温高，食堂工作人员一定要严把好进货与存储关，保障食材的新鲜。强调食材新鲜0201030405定期召开食品安全家长委员会会议

严把食品进货关03

严把食品进货关

索证索票严格执行索证、索票制度，没有检验合格证明的食品一律不准入库，保证食材的安全。食材采购学校对食材的采购严格把关，采取在正规生鲜超市一站式采购方式，保证进货的品质。食材查验与评价在入库前对各类食材严格查验、称重，发现异常一律退货或调换，并实施供应商评价退出机制，保证食材的新鲜、卫生。重点食材价格大米为东北珍珠米单价108元，豆油为福临门非转基因一级大豆油单价55元/桶，干调为海天系列调味品。保质期标签干调类设置保质期标签，过期食材一律禁止使用，避免使用过期食材，确保食品安全。严把食品进货关

健全管理制度，做好员工的培训工作04

健全管理制度，做好员工的培训工作

健全管理制度，做好员工的培训工作建立健全管理制度学校根据上级部门要求，建立健全各项管理制度，确保学校食堂管理规范、科学、高效。健康证与培训学校食堂管理人员及员工办理健康证，加强对食堂工作人员的每周食品安全培训，提高员工素质。培训重点本月重点强调食材保鲜与防蝇、防虫等工作，确保食材新鲜、卫生，为学生提供健康的饮食环境。

领导督导齐抓共管各级相关部门领导对学校食堂工作高度重视和关心，多次来到学校食堂进行现场指导工作。领导重视通过现场查看操作流程、查阅档案资料和深入班级了解就餐等形式，全面了解学校食堂管理建设。全面了解指导学校食堂向更加规范、健康的方向发展，为学校食堂健康管理保驾护航。规范发展

安全用气时刻牢记05

安全用气时刻牢记燃气报警系统学校安装燃气报警系统，实时监测燃气泄漏情况，燃气报警器放置在24小时有人值守的房间。燃气管道与设备检测学校定期邀请新奥燃气的技术人员对燃气管道和设备进行检测，确保用气安全。泄漏处理确保发生泄漏时第一时间能对泄漏情况进行处理，保障用气安全。

领导陪餐及时了解学生用餐情况06

领导陪餐及时了解学生用餐情况陪餐制度了解学生用餐情况本月继续执行校级领导陪餐制度，每天都有校级以上领导深入班级与学生共进午餐，了解学生的饭菜是否可口。调整配餐满足学生需求发现问题及时反馈给学校食堂管理员，及时调整配餐，确保学生能够享受到营养均衡、口感优良的饭菜。

领导督导齐抓共管07

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