绿色饭店标准 -房地产-2024.pdf

绿色饭店标准

绿色饭店是指运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和

理使用资源的饭店。核心是为顾客提供符合环保、健康要求的客房和餐饮。

绿色饭店有三大标准——安全：消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供给

消费者有益于健康的服务和享受；环保：减少和避免浪费，实现资源利用的最大化。

目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程

度的不同，绿色饭店分为A级至AAAAA级。

绿色饭店标准

A1前提条件

A1.1严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品、消防、规划等法律法规

，各项证照齐全合格。

A1.2饭店最高管理者必须任命专人（绿色代表）负责本企业的创建绿色饭店任务

，饭店有绿色工作计划，明确环境目标和行动措施，健全有关公共安全、食品安全、节

能降耗、环保的规章制度，并且不断更新和发展，饭店管理者定期检查目标的实现情况

及规章制度的执行情况。

A1.3饭店有关于公共安全、食品安全、环境保护的培训计划，全员参与，提高员

工安全和环保意识；分管创建绿色饭店工作的负责人必须参加有关安全、环境问题的培

训和教育。

A1.4客人活动区域以告示、宣传牌等形式鼓励并引导顾客进行绿色消费，使顾客

关心绿色行动。饭店被授予“绿色饭店”后，必须把牌匾置于醒目处。

A1.5有建立绿色饭店的相关文件档案。

A2节约用水

A2.1积极引入新型节水设备，采取多种节水措施，加强水资源的回收利用。

A2.2饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的

流量、浴池水龙头的水流量、小便池的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行

。

A2.3饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的

定额标准和责任制。

A2.4饭店用水消耗每月至少监测一次，建立水计量系统，并对用水状况进行记录

、分析。

A2.5严格禁止水龙头漏水。

A3能源管理

A3.1饭店要有能源管理体系报告，每年至少做一次电平衡监测，各主要部门有电

、煤（油）能耗定额和责任制。

A3.2通风、制冷和供暖设备应强化日常维护及清洁管理，并配有监控系统，对冷

柜、窗户的密封情况每年都要检查，并写出检查报告。

A3.3健全饭店的能源使用计量系统。

A3.4积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装

置、地热等）系统。

A4环境保护

A4.1饭店污水排污、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音控

制达到国家有关标准。

A4.2洗浴与洗涤用品不能含磷，使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。

A4.3冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。

A4.4室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。

A4.5室外可绿化地的绿化覆盖率达到100%。

A5垃圾管理

A5.1饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。

A5.2饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分

类。

A5.3对顾客做好分类处理垃圾的宣传。

A5.4对废电池等危险废弃物有专用存放点。

A6绿色客房

A6.1有无烟客房楼层（无烟小楼）。

A6.2房间的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床单、浴

衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，减少洗涤次数。

A6.3改变（使用可降解的材料）、简化或取消客房内生活、卫浴用品用的包装。

A6.4放置对人体有益的绿色植物。

A6.5供应洁净的饮用水。

A6.6客房采光充足，有良好的新风系统,封闭状态下室内无异味、无噪音，各项

污染物及有害气体检测均符合国家标准.

A7绿色餐饮

A7.1餐厅有无烟区，设有无烟标志。

A7.2餐厅内有良好的通风系统，无油烟味。

A7.3保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食

品安全。在大厅显著位置设置外购原料告示牌，标明主要原料的品名、供应商、电话、

质检状态、进货时间、保质期、原产地等内容。

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