第七章营养与食品安全.docx

第七章营养与食品安全[复制]

一、多选题

1.人体所需的营养物质包括（）*

A碳水化合物(正确答案)

B蛋白质(正确答案)

C脂肪(正确答案)

D各种矿物质(正确答案)

E维生素(正确答案)

2.生长发育过程中如果没有充分的营养保障，可能引起下列哪些后果（）*

A蛋白质—能量营养不良(正确答案)

B体格发育障碍(正确答案)

C肥胖症

D身高低下(正确答案)

E体重低下(正确答案)

3.营养对人体的生物学作用包括以下哪些（）*

A形成良好的生活习惯

B满足生理功能(正确答案)

C构建机体组织器官(正确答案)

D体力活动的需要(正确答案)

E改善生活质量

4.膳食营养素参考摄入量的参考值包