2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师（初级）考前测试题.docxVIP

2023年初级《茶艺师》资格证考试茶艺师（初

级）考前测试题

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一、单选题（30题）

.咖啡碱的主要药理功能是作用。

A.抗氧化B.兴奋C.抗衰老D.消炎

.使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、

茶匙、、茶夹、茶巾、储茶器。

A.杯托B.盖碗C.茶针D.茶漏

.茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在

—5.5之间为最佳。

A.中性B.酸性C.偏酸性D.微酸性

℃以上的水温适宜冲泡（）茶叶。

A.砖茶B.乌龙茶C.六安瓜片D.黄山毛峰

.茶艺馆领班的主要职责有（）。

A.每天负责准备好充足的货品及用品

B.带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作

C.帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D.抓成本控制，严格堵塞漏洞

.毛茶标准样是（）的质量标准。

A.茶叶产品B.产品检验C.交接验收D.收购毛茶

.黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的（）。

A.浓香B.醇香C.陈香D.甜香

.当劳资关系发生纠纷时，纠纷初起阶段解决纠纷的机构有（）o

A.劳动仲裁委员会B.劳动争议仲裁委员会C.本单位劳动争议调解委员会D.人民法院

.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是。

A.春茶B.暑茶C.秋茶D.冬片

.白茶冲泡的全部器具有（）。

A.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具

B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘

C.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐

D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙

.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列（）姿势是错误的。

A.直接坐下进行茶艺表演B.转动身体时注意调整头、胸、髓三轴的角

度C.站立时两手合握于腰部D.保持微笑、含蓄

.用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、储茶器。

A.茶荷B.随手泡C.茶船D.茶海

.台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽（），有青蛙皮状灰白点。

A.灰绿B.深绿C.黄绿D.嫩绿

.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。

A.公道杯B.品茗杯C.玻璃杯D.闻香杯

.干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有（）。

A.密披茸毛B.稍带白毫C.较多白毫D.略显茸毛

.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”,共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

A.冲泡阶段B.奉茶阶段C.待客阶段D.操作阶段

17用玻璃杯冲泡,奉茶时右手（）,左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。

A.轻握杯身B.紧握杯身C.捏紧杯口D.掩住杯口

.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底。

A.柔软而薄B.粗老花杂C.欠匀而轻飘D.柔软厚实

.当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等。

.黄茶君山银针品饮时，突出对杯中（）。

A.茶芽的欣赏B.汤色的欣赏C.滋味的品赏D.香气的欣赏

.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（），避免高温高湿和阳光直射。

A.水分含量不足B.水分含量过高C水分含量适中D.过分干燥

.瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A.福建德化B.河北唐山C.江西景德镇D.山东淄博

.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。

A.透气B.光照C.日晒D.不透明

.在冲泡茶的基本程序中，（）的主要目的是为了提高茶具的温度。

A.将水烧沸B.煮水C.用随手泡D.温壶（杯）

.世界上第一部茶书的作者是。

A.熊蕃B.陆羽C张又新D.温庭筠

.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是。

A.对泡茶意境的讲究B.对泡茶水质的讲究C.对冲泡茶的方法一致D.对茶的色香味的讲究

.90℃左右水温比较适宜冲泡茶叶。

A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶

.茶树杆插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性D.性状和特性

.白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般（）为宜。

A.五六成满。B.六七成满。C.七八成满。D.八九成满。

.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。

A.柔软而薄B.粗老花杂C.欠匀而轻飘D.柔软厚实

二、单选题（5题）

.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、（）、盖置、杯托、茶船。

A.随手泡B.品茗杯C.茶巾D.茶匙

.冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。A.直接倾倒出B.缓慢倾倒出C.留在碗中D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。

A.煮茶B.注茶C.斗茶D.分茶

.当今红茶的调饮泡法，比较常见的是在茶汤中加入（）等。

.冲泡普