鲜肉采购配送服务 投标方案（技术方案）.docx

鲜肉采购配送服务方案

投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

投标日期：****

报告说明

声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据.

目录

第一章服务方案 10

1.1.生猪采购要求标准 10

1.1.1.生猪收购标准 10

1.1.2.生猪到厂交送操作流程 12

1.2.鲜肉供货服务方案 14

1.2.1.供货流程细则 14

1.2.2.存储管理 15

1.2.3.供货安全供应保障 22

1.3.供货渠道及主要加工设备 35

1.3.1.供货渠道 35

1.3.2.主要加工装备 35

1.4.货源保障措施 39

1.4.1.质量保障措施 39

1.4.2.采购环节保障 40

1.4.3.仓储环节保障 42

1.5.供货保障措施 44

1.5.1.供货效率保障措施 44

1.5.2.供货响应 45

1.6.生鲜肉屠宰加工工艺流程 46

1.6.1.生猪屠宰加工工艺流程图 46

1.6.2.生猪屠宰加工工艺 48

1.6.3.生猪屠宰加工方法 51

1.6.4.散件热鲜肉的操作流程及要求 58

1.7.生猪屠宰产品品质检验 65

1.7.1.宰前检验及处理 65

1.7.2.急宰猪处理 66

1.7.3.宰后检验及处理 66

1.8.生猪屠宰加工质量检验 73

1.8.1.目的 73

1.8.2.适用范围 73

1.8.3.职责 73

1.8.4.内容 74

1.9.生猪屠宰检验检疫规程 84

1.9.1.总体检疫计划 84

1.9.2.生猪宰前检疫规程 90

1.9.3.生猪屠宰后检疫检验规程 95

1.9.4.猪分割肉检验规程 101

第二章配送服务方案 105

2.1.配送方案实施策略 105

2.1.1.日常配送流程 105

2.1.2.配送线路计划 107

2.1.3.配送安全保证策略 108

2.1.4.客户服务计划 109

2.2.配送服务方案总体设想 111

2.2.1.服务要求 111

2.2.2.服务内容 115

2.2.3.服务承诺 116

2.2.4.配送人员安排 118

2.2.5.配送方法 126

2.2.6.配送安排 127

2.2.7.配送服务计划 127

2.2.8.配送应急措施 131

2.3.鲜肉贮藏保鲜计划 135

2.3.1.传统肉品保藏技术 135

2.3.2.现代防腐保险技术 136

2.3.3.鲜肉保鲜技术 141

2.4.配送服务要求 154

2.4.1.运输要求 154

2.4.2.装卸搬运要求 154

2.4.3.仓储要求 154

2.4.4.加工、包装要求 155

2.4.5.配送要求 156

2.5.配送服务体系 157

2.5.1.物流配送作业系统 157

2.5.2.物流配送信息系统 159

2.5.3.食品物流配送体系的完善 159

2.6.鲜肉运输计划 161

2.6.1.运输工具 161

2.6.2.包装与标志 162

2.6.3.运输控制 162

2.6.4.鲜肉装卸要求 164

2.6.5.管理要求 165

2.6.6.文件和记录的要求 166

2.7.运输配送保障 167

2.7.1.运输管理基本要求 167

2.7.2.运输过程控制 167

2.7.3.控温 168

2.7.4.配送人员卫生管理 168

2.7.5