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基础化学（有机）期末考试模拟测试卷附答案

一、单项选择题（每小题只有一个选项是正确的）

1.大多数的蛋白质等电点接近于5，所以血液中它们常常是(单选题)[]

A.带正电荷

B.带负电荷(正确答案)

C.不带电荷

D.既带正电荷，又带负电荷

答案解析：血液的pH≈7.4左右，而蛋白质的pI≈5，pH＞pI，有过多的OH-存在，

一方面抑制了蛋白质的碱性解离，另一方面促进了蛋白质的酸性解离，所以，蛋白

质主要以酸性解离为主。

2.蔗糖水解的产物是(单选题)[]

A.葡萄糖和果糖(正确答案)

B.葡萄糖

C.半乳糖和葡萄糖

D.半乳糖和果糖

3.欲使蛋白质沉淀且不变性，宜选用(单选题)[]

A.有机溶剂

B.重金属盐

C.浓硫酸

D.硫酸铵(正确答案)

4.临床上用于检验糖尿病患者尿液中葡萄糖的试剂是(单选题)[]

A.托伦试剂

B.班氏试剂(正确答案)

C.Cu2O

D.CuO

5.提高饱和程度后，液态油变成固态的脂肪，这一过程称为油脂的(单选题)[]

A.氢化(正确答案)

B.乳化

C.酶化

D.皂化

6.临床上检验患者尿液中的蛋白质，利用蛋白质受热凝固的性质，这是属于()

[单选题]

A.水解反应

B.显色反应

C.变性(正确答案)

D.沉淀

7.既能与氢发生加成反应，又能与希夫试剂反应的是(单选题)[]

A.丙烯

B.丙醛(正确答案)

C.丙酮

D.苯

答案解析：醛能与希夫试剂作用而显紫红色，而酮不能。

8.1mol油脂完全水解后能生成(单选题)[]

A.1mol甘油和1mol甘油二酯

B.1mol甘油和1mol脂肪酸

C.3mol甘油和1mol脂肪酸

D.1mol甘油和3mol脂肪酸(正确答案)

9.托伦试剂的主要成分是(单选题)[]

A.AgNO3

B.NH3·H2O

C.Cu(OH)2

D.Ag(NH3)2OH(正确答案)

10.下列可用于鉴别乙醛和丙醛的试剂是(单选题)[]

A.托伦试剂

B.费林试剂

C.希夫试剂

D.碘和氢氧化钠(正确答案)

11.下列化合物能发生卤代反应的是(单选题)[]

A.2,2-二甲基丙醛

B.苯甲醛

C.邻甲基苯甲醛

D.2-甲基丙醛(正确答案)

答案解析：只有分子中含有α-H的醛才能发生卤代反应。

12.下列物质能与费林试剂反应的是(单选题)[]

A.丙酮

B.苯甲醇

C.苯甲醛

D.2-甲基丙醛(正确答案)

答案解析：只有脂肪醛能与费林试剂反应，而芳香醛和酮不能。

13.下列物质中不属于酮体成分的是(单选题)[]

A.乙酸(正确答案)

B.丙酮

C.β–羟基丁酸

D.β–丁酮酸

14.药物分析中，用来鉴别醛和酮的苯肼、羟胺等氨的衍生物被称为(单选题)[]

A.希夫试剂

B.羰基试剂(正确答案)

C.托伦试剂

D.费林试剂

15.羧酸的官能团是(单选题)[]

A.—OH

B.—COOH(正确答案)

C.—CO—

D.—CHO