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广西豇豆质量安全追溯管理规程
1范围
本标准规定了豇豆质量安全追溯的术语和定义、基本要求、编码、信息采集、信息管理、追溯标
识、体系运行自查和质量安全问题处置。
本标准适用于广西豇豆鲜食产品和初加工产品的质量安全追溯管理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB3095环境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准
NY/T965豇豆
NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则
NY/T1993农产品质量安全追溯操作规程蔬菜
SB/T10575豇豆流通规范
3术语和定义
NY/T1761界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1豇豆
拉丁名:Vignaunguiculata(linn.)Walp.,又名长豇豆、豆角、带豆,蔷薇目豆科豇豆属的一年生
蔬菜。
4基本要求
4.1追溯目标
豇豆质量安全可根据追溯码追溯到各个种植生产、加工、流通环节的生产基地、品种名称、投入品
信息等信息内容及生产加工企业、经营销售企业等责任主体。
4.2机构和人员
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追溯的豇豆生产、加工、流通等经营主体应明确专门部门或人员负责追溯的组织、实施、监控和信
息的采集、上报、核实及发布等工作,人员应经相关培训且保持相对稳定。
4.3设备和软件
应为指定部门或人员配备必要的计算机、网络、标签打印、条码读写等设施设备和相关软件,设备应能
满足追溯要求。
4.4管理制度
应制定质量安全追溯工作规范、信息采集和记录规范、追溯信息系统运行及设备使用维护制度、质
量安全应急预案、产品质量控制方案、生产投入品使用管理办法等管理制度,并组织实施。重要内容应
在相应功能区上墙明示。
5编码
按照NY/T1761的要求执行。
5.1种植环节
5.1.1产地编码
对追溯单元所包含的地块实行编码管理,建立统一、规范的农产品产地编码,建立产地编码档案。
编码档案应包括产地区域、产地环境、地块位置、地块面积。
5.1.2种植者编码
生产、管理相对统一的种植户或种植企业统称为种植者,对种植者进行编码,建立种植者档案。编
码档案应包括种植者姓名、种植地块、种植面积、种植品种、种植时间、种植方式。
5.1.3采收编码
对采收批次进行编码,建立采收批次编码档案。编码档案应包括采收者姓名、采收时间、收获区域、
收获面积、收获品种、收获数量、收获质量。
5.2采后处理环节
5.2.1采后处理地点编码
对采后处理地点进行编码,建立采后处理地点编码档案。编码档案应包括温度、湿度、卫生条件、
地点。
5.2.2采后处理批次编码
对采后处理批次进行编码,建立采后处理批次编码档案。编码档案应包括处理方法、产品分级、处
理数量、处理时间。豇豆产品分级按照SB/T10575的要求执行。
5.2.3采后处理人员编码
对采后处理人员进行编码,建立采后处理人员编码档案。编码档案应包括人员数量、人员姓名、联
系电话、联系地址、主要工作任务。
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5.3采后加工编码
用于腌酸等初加工的豇豆应编制采后加工编码。
5.3.1加工企业编码
对豇豆加工企业编码,建立加工企业编码档案。编码档案应包括机构名称、
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