R软件在高校食堂管理中的应用研究.docx

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R软件在高校食堂管理中的应用研究

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高春洁廉倩琳叶鹏木拉沙丽·艾买提曹锦梅

摘要：为了解某高校食堂的管理、服务使学生满意的现状，帮助该校食堂的提高其服务水平。采取调查问卷的方式对在校的学生进行了随机抽样调查，通过使用R（3.3）软件并采用了有序多分类的逻辑回归分析、相关分析和主成分分析等方法对调查结果进行分析。通过分析的结果找出了可能引起学生不满的主要变量。由此可以帮助食堂管理者找出该高校食堂管理和服务改革的具体方法。

关键词：高校食堂;有序多分类逻辑回归;关联分析;主成分分析

：R155.6+5??：A

：1009-3044（2019）25-0250-03

Abstract：Inordertounderstandwhetherstudentsaresatisfiedwiththemanagementandserviceofthecanteeninauniversity，sothatwecanimprovetheservicelevelofthecanteen.ArandomsamplingsurveywascarriedoutamongthestudentsintheuniversitybyusingtheR（3.3）softwareandthemethodsoforderedmulti-classificationlogisticregression，correlationanalysisandprincipalcomponentanalysiswereusedtoanalyzetheresultsofthesurvey.Themainfactorsthatmaycausestudentdissatisfactionarefoundoutthroughtheresultsoftheanalysis.Fromthiswecangettheconcretemethodofthecollegerefectorymanagementandservicereform.

Keywords：Collegecanteen;Orderedmulti-classificationlogisticregression;Correlationanalysis;Principalcomponentanalysis

餐飲和食堂管理的质量与每个学生密切相关。现在的高校食堂大多是由承包公司全权负责，但随着社会经济的不断提高，高校学生的消费观念也有了很大的转变，学生们对食堂就餐环境的要求也日趋多样化[1]，承包公司的统一模式化的管理方式很难满足学生们的动态需求。本文将通过大学生对于学校食堂满意度的现状调查分析，得到影响该高校食堂服务质量的主要因素，并了解学生的消费倾向，从而为提高该校食堂经济效益和改善管理方式提供数据理论支持。

1问卷调查情况

通过问卷调查，获取在校学生对食堂是否满意的数据信息，我们将对问卷数据进行分析之后，总结出有利于该校食堂提升服务水平和管理水平，改善就餐环境的建议。设计问卷时，为保证问卷的效度和信度，我们查阅了大量的文献资料，并充分了解了该校食堂的运行机制，针对该高校的食堂现状进行了问卷设计。

问卷主要分为个人基本信息、满意度评价、单选和多选四个模块。在基本个人信息部分，我们调查了学生的性别、民族、年级和院系;满意度评价包括了对食堂的位置、饭菜质量和价格等进行打分;单选题包括就餐次数、花费、打饭速度、反馈方式、就餐方式、建筑风格有无吸引力;多选题包括就餐餐厅的选择以及学生选择餐厅的原因，学生们的理想餐厅等相关问题。

本次调查采用随机调查的方式，对某高校在校大学生进行了问卷调查，共发放问卷614份，问卷回收率100%，其中有效问卷593份，问卷有效率为97.21%。

2调查结果分析

2.1个人基本信息分析

收集了四种基本信息，包括种族、性别、大学和年级。男女比例为4：6，民族比例相对均衡。少数民族学生占总人口的49%。问卷数据具有一定的可信度，并通过了有效性和可靠性测试。本次问卷调查包括四个年级（大一、大二、大三、大四）的在校学生，并且在校的十个学院都有所涉及。

2.2满意度评价分析

满意度评价部分包括建筑的外观设计餐厅位置餐饮设施清洁度服务人员个人卫生服务人员态度饭菜质量饭菜价格饭菜分量饭菜种类饭菜卫生饭菜新鲜程度方便快捷度营业时间饭菜保温情况总体评价情况十五个变量。15个变量用于相关分析和逻辑回归分析。

（1）相关性分析

运用cor（）函数在R分析