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我国饭店品牌竞争力提升对策

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孙国霞王荣成

[摘要]经济一体化的发展，使国际饭店品牌纷纷进入我国饭店市场，面对激烈的市场竞争，我国饭店品牌竞争力明显表现较

弱。依据品牌生态理论中的品牌DNA理论、品牌生命周期理论、品牌适应理论和品牌群落理论，发现我国饭店品牌在

品牌规模、品牌价值、品牌策略、品牌传播、品牌经营模式、品牌综合运作能力和品牌管理专业人才等方面存在着一些

问题，应从不断壮大饭店品牌规模、树立品牌资产观念、实施多元化品牌策略和传播手段、提升品牌运作能力和培育

专业的品牌管理人才等方面入手，来提升我国饭店品牌竞争力。

[关键词]饭店品牌；品牌生态；竞争力；品牌价值；品牌影响力

[中图分类号]F272.3

[文献标识码]A

[文章编号]1006—5024（2014）07—0017—05

一、引言

知识经济时代下，饭店之间的竞争将从单一的产品竞争、价格竞争、资金竞争、人才竞争和技术竞争发展到整体的综合实力竞争，即企业品牌竞争。因此，现代饭店要想在市场竞争中取胜，就必须走品牌经营之路，要重视品牌建设，把企业经营的重点放在品牌竞争力的提升上。改革开放以来，我国饭店业经过30多年的发展，形成了诸如上海锦江、北京凯莱、南京金陵、开元名都等饭店品牌，这些品牌虽然已经有了很大的发展，但和国际饭店品牌相比其竞争力还比较弱。本文根据品牌生态学中的品牌基因、品牌生命体复杂性、品牌的生命周期、品牌群落以及品牌生态系统等理论，分析我国饭店品牌竞争力的现状和存在的问题，并提出相应的解决对策。

二、品牌生态理论

品牌生态学是一门新学科，其理论主要包括品牌DNA理论、品牌生命体复杂性理论、品牌生命周期理论、品牌适应理论、品牌群落理论、品牌生态系统理论。品牌DNA理论侧重反映品牌的核心价值，品牌基因被认为是品牌的核心价值；品牌生命体复杂性理论主要阐述品牌作为一个生命体的复杂性，这个复杂的生命体具有多基元复合体、基元间广泛互动、次序和层次、有机整体优于部分机械总和以及开放性与适应性等特征；品牌生命周期理论主要阐述品牌的生命周期发展阶段，主要包括品牌的创立阶段、稳固阶段、差异化阶段、模仿阶段、分化阶段以及两极分化阶段；品牌适应理论主要阐述品牌在复杂的系统环境中不断适应的过程。品牌群落理论主要阐述品牌群组问题和品牌延伸与规划问题；品牌生态系统理论则反映品牌系统是一个充满活力并不断变化着的复杂有机组织和体系，它有着极其复杂的层次和结构。

三、我国饭店品牌竞争力现状及存在的问题

我国饭店业经历了30多年的沉淀，逐渐形成了自己的品牌，涌现了像上海锦江、北京凯莱、开元名都等诸多知名品牌，但是这些品牌与外国品牌相比还存在着很大的差距，其品牌竞争力还较弱。本文依据品牌生态理论，结合我国饭店品牌实际发展，从品牌市场集中度、品牌规模、品牌价值、品牌影响力、品牌定位、品牌传播、品牌经营模式等方面来分析我国饭店品牌竞争力的现状和存在的问题。

（一）品牌市场集中度低、规模小

品牌的市场集中度和规模都对品牌竞争力有着重要的影响，集中度越高，品牌规模就越大，竞争力也就越强。在2013年全球最大型的酒店集团和酒店品牌排行榜当中，国际酒店品牌较为集中，其中美国酒店有7个，欧洲有2个，而中国仅有一个（见表1）；另外，在排行榜中位居第一的洲际酒店集团旗下的假日酒店+智选假日酒店的酒店数量和房间数量分别为3392家和42.46万间，而我国如家酒店集团虽然增长速度最快，但其酒店数量和房间数量仅占洲际的42%和39%。可见，我国饭店品牌在规模上也与国际饭店品牌有很大的差距。

（二）品牌价值低、影响力弱

我国品牌从20世纪90年代以后进入大发展时期，经过20多年的发展，出现了许多知名品牌，其中饭店品牌以上海“锦江”价值最高，列2013年“中国500个最具价值品牌排行榜”第87位，其价值为209.42亿元，但与世界饭店品牌相比，其价值还很低。

关于品牌影响力问题，世界品牌实验室（WorldBrandLab）采用市场占有率、品牌忠诚度和全球领导力三项关键指标进行测评。在2013年（第十届）世界品牌500强排行榜中，美国品牌希尔顿排名第108位，位居酒店品牌第一名，在整个世界品牌排行榜和酒店品牌排行榜中（见表2），都没有中国饭店品牌的身影。可见，我国饭店品牌影响力还很弱。

我国迈点网通过迈点品牌指数（MBI）反映饭店品牌的影响力，迈点品牌指数是由品牌的用户影响力、媒体影响力和行业影响力三个维度分析计算所得。从2013年8月的迈点品牌指数可以看出，我国饭店品牌的影响力与国外饭店相比还比较弱（见表3）。

从表3我们可以分析得出，国际高端品牌排在第一名的香格里拉的指数为101.03，国内高端品牌排在第一名的开元指数为32.71，仅占国际品牌的1/3；数据还显示，国际高端品牌前十名的平均指