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枇杷优质高产栽培技术

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李旭平

摘要：在水果市场品种繁多的背景下，由于枇杷拥有良好的口感及药用价值，受到越来越多人的喜爱，因此也进一步扩大了枇杷种植范围及规模。为了更好地保证枇杷种植者的经济效益，应加强对优质高产栽培技术的探索，以实现枇杷产量和品质的提升。

关键词：枇杷;优质高产;栽培技术

枇杷盛产于我国南方，属于热带水果的一种。果实美观诱人，果肉柔软多汁，不仅有着极好的口感，同时具有健胃、止咳等功效，因此，在国内南方一些山区广范栽培[1]。既能作为经济植物，又能作为绿化植物，经济与使用价值均较高，受到越来越多的人喜爱。但想要生产出优质的枇杷，就离不开相应技术的支撑。故此，笔者结合江西省新干县的枇杷栽培实践，对枇杷优质高产栽培技术展开了具体分析。

1地块选择

枇杷性喜温暖湿润气候，年平均温度在15℃以上、冬季不低于-6℃、年降水量1000毫米以上的地区均能正常结果。要想实现枇杷优质、高产，首先应做好栽培环境的选择。通常在丘陵地区适宜种植枇杷，特别是具有坡度的地区，更适宜种植枇杷，这是因为这类地区更有助于枇杷的排水，确保枇杷根部可以更好呼吸，进而实现健康、快速成长。

2品种选择

合理选择品种，是栽培成功的关键。如今按照果肉颜色，可将栽培品种分为白肉与红肉两类。白肉枇杷的优质品种主要有丽白、白玉（图1）、软条白沙（图2）、冠玉等;红肉枇杷优质品种主要有解放钟、大五星（图3）、龙拳一号及太城四号等[2]。在实际选择品种时，应严格根据当地的市场情况与气候条件。

3松土除草

枇杷栽培要实现优质高产，在生长过程中需展开精细化人工管理，所以，在选取种植地后，要优化土壤。一方面，要对现有的土壤条件做进一步改善。枇杷的生长环境若有过多杂草，就可能导致养分不足，所以，要做好及时除草工作，若在此过程中使用了药剂，则要注意所选药剂品种，不能给枇杷生长产生负面影响。另一方面，松土需及时，在良好的土壤条件下能够更好地保证枇杷根部有充足的水分和养分，有助于枇杷的快速生长。倘若遇到较多降水的情况，还应挖掘沟渠，以使土壤有良好的排水能力，以免由于过多的雨水，导致枇杷被长期淹没或流失养分，出现根部坏死。

4施肥管理

进行施肥应注意结合枇杷的生命周期（幼苗阶段、结果期和采收后）特点。由于枇杷在幼苗阶段，根部生长旺盛，这时要确保其养分供给充足，保持6～7次/年的施肥频率，并且要保持平稳的施肥间隔期（通常2～3个月）。同时，要注意结合枇杷生长的实际情况，合理增减施肥次数。此阶段主要施用磷肥和尿素，若过多施用有机肥，可能导致果树树根被烧死。在结果期，为了确保枇杷的果实品质和产量，应多施钾肥和氮肥，注意控制施肥深度和次数，通常3～4次/年，并结合具体生长情况增减次数，深度只要覆盖果树表层土壤即可。枇杷收获是最后一个阶段，此时的施肥重心是做好后期养护，以确保第二年果树依旧能够实现优质高产。所以，此阶段主要施用粪肥，这样既有助于保障根部养分，又能节省经济支出。

5整形修剪

5.1整形

通常枇杷整形较宜选取双层杯状形与小冠主干分层形。定植苗木时，不建议短剪苗干，应将顶芽保护后，同时苗木应在30～40厘米范围内定干，不宜过高。例如，双层杯状形的特点为果实质量高、结果枝多、主枝少、通风透光好、操作方便，适宜矮化密植，栽植密度为3米×2米。具体操作是，定植后第1轮侧枝中，选均匀分布的3个枝作为1层主枝培养，然后辅养枝再另选两个。与第1层主枝距离80～100厘米处，留下与下层主枝错开、均匀分布的3个枝为第2层主枝，且进行两层主枝配备[3]。辅养枝为两层主枝间的侧枝，在7月时对其展开环割、扭梢，以促进更好成花，若随着树冠扩大给下层光照产生影响，应逐年疏除辅养枝。

5.2修剪

枇杷树要勤修剪，具体可采用剪除徒长枝、弱枝、病虫枝、密枝、枯枝等方法，集中养分，实现良好的透光通风，避免出現结果部位外移的情况。

6疏花疏果

虽然枇杷春、夏梢成花均较易，每一花穗多为150～200朵，最少也有60朵，但花形成产量仅有5%，因此要将过多的花疏除。特别是大果型枇杷，要实现果实的优质，就一定要将部分幼果、花疏除。建议在10月下旬至11月进行疏花，从基部移除部分花穗，其余花穗进行上部小花序的疏除;若花量中等，则可疏除花穗的一半。此外，应结合果实大小与花量，确定疏花多少。经过疏花，能够更好地保障花穗养分，使其能更好抵抗不良环境，实现着果率的提升。通常在3月中下旬春暖后疏果，将一些病果、小果疏除，小果型品种每穗留5～6个果，大果型品种每穗留2～4个果。

7病虫害防治

7.1病害防治

枇杷的病害主要有炭疽病、叶斑病等（图4）。防治病害应以生物、农业及物理防治为主，重点在于预防，若上述手段效果不理想，可以合理使用低毒、低残留、无公害农药。

叶斑病发病于叶片，初期病斑为圆