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ICS03.120.20
CCSA00
T/OTOP
团体标准
T/OTOPXXXX—2023
蓬莱苹果果品质量分级标准
TheclassificationstandardforfruitqualityofPenglaiapple
（征求意见稿）
2023-0-0发布2023-0-0实施
中国民族贸易促进会发布
目次
前言3
1范围4
2规范性引用文件4
3术语和定义4
4质量要求6
4.1感官指标6
4.2理化指标7
4.3安全指标8
4.2.1污染物限量8
4.2.2农药残留限量8
5检验方法8
5.1感官指标检验8
5.1.1外观8
5.1.2果径8
5.1.3单果重8
5.1.4偏斜度9
5.2理化指标检验9
5.2.1硬度9
5.2.2可溶性固形物9
5.2.3可溶性糖9
5.2.4总酸9
5.2.5维生素C9
5.2.6固酸比9
5.2.7糖酸比9
5.3安全指标检验9
6检验规则9
6.1交收检验9
6.2型式检验9
6.3组批10
6.4抽样10
6.5判定规则10
7包装要求10
8标识要求10
8.1标志10
8.2标识10
9运输与贮藏要求10
10信息追溯10
10.1追溯方法10
附录A（规范性）特级果细分（特一级、特二级果）方法12
2
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由烟台市蓬莱区农业农村局提出。
本文件由中国民族贸易促进会归口。
本文件起草单位：烟台市蓬莱区农业农村局、……。
本文件主要起草人：
本文件为首次发布。
3
蓬莱苹果果品质量分级
1范围
本文件规定了蓬莱苹果果品质量分级要求、理化指标、安全指标、检验方法和检验规则
本文件适用于蓬莱苹果果品的质量分级。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括
所有的修改单）适用于本文件。
GB/T40446果品质量分级导则
GB/T10651鲜苹果
GB/T18965地理标志产品烟台苹果
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2762食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定
NY/T1075红富士苹果
NY/T1793苹果等级规格
NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3，5-二硝基水杨酸比色法
DB37/T056苹果果实分级与检验
DB37
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