第四章 产褥产妇的营养(下)【90页】.pptxVIP

第四章产褥产妇的营养(下)讲授宁医大胡向莲教授

产后第二阶段的膳食1.杜仲茶：补肝肾、强筋骨、益腰膝。配料：（1份）生杜仲20克，米酒水/清水120毫升做法：原料入砂锅或不锈钢锅内，大火烧开转中火15分钟，约剩600毫升关火，盛入保鲜盒内，作为饮料1天内分数次喝完。

产后第二阶段的膳食2.红枣茶：红枣、桂圆补脾胃、养血安神，与黄芪、党参同煮气血双补，不担心内火加重，加枸杞更能滋补肝肾，明目润肺配料：（1份）桂圆(最好带核)30克，红枣15克，生姜3大片，黄芪5克，枸杞1小把，红糖2大勺，米酒水/清水适量.

产后第二阶段的膳食做法：红枣洗净去核，将原料一同入砂锅或不锈钢锅内，大火烧开转中火煮15分钟左右，放入保温瓶作饮料喝，在1天内分数次喝完。注意：淤血没有排清前、受寒着凉、阴虚内热等体质不能服用，易寒凝血淤，不利产后恢复

产后第二阶段的膳食3.养肝汤：红枣补中益气，助肝脏解毒。产后2周内每天饮300毫升（代替米酒水）配料及做法?：1日份，去核红枣7颗洗净，放入米酒水300毫升中煮沸，加盖泡8个小时，再隔水蒸，开锅后蒸1小时即可。

产后第二阶段的膳食4.红薯粥：薯粥最好用糙米煮，糙米补充维生素K和B族维生素，补充精力、恢复元气、促进伤口愈合，红薯促进排便，山药补充植物性雌激素。配料：（2份）糙米1/3杯，鲜山药80克，红薯100克，米酒水/清水适量

产后第二阶段的膳食做法：糙米洗净清水浸泡30分钟，山药、红薯洗净削皮切块；糙米加清水煮沸转小火30分钟，加红薯煮15分钟，加山药再煮5分钟至熟。山药不宜久煮，保持微脆口感。

产后第二阶段的膳食5.紫米粥：紫米含较多微量元素，补血暖身，直接食用其黏性致消化不良，加山药、糯米减少黏度。配料：（6份）糯米1/2杯，山药100克，桂圆50克，米酒水/清水适量，冰糖120克

产后第二阶段的膳食做法：紫米洗净清水浸泡30分钟沥干，桂圆切碎，山药削皮切丁，圆糯米洗净备用。锅内放紫米、圆糯米和适量清水，煮沸转小火30分钟，加桂圆和冰糖煮至融化，再加入山药再次煮沸腾即可。

产后第二阶段的膳食6.木瓜红枣鸡汤：木瓜富含多种维生素、矿物质、蛋白质、木瓜蛋白酶，有助于排便，促进乳汁分泌。配料：（1份）木瓜100克，鸡肉适量，红枣6枚，姜4片，黄芪30克，盐、酒少许

产后第二阶段的膳食做法：材料洗净，木瓜削皮去籽切块，红枣去核，鸡肉洗净切块，用沸水氽烫；将所有材料入汤锅内，加入盐、酒，煮至沸腾后转小火，炖煮约30分钟即可。

产后第二阶段的膳食7.麻油猪腰：猪腰改善筋骨无力，腰酸背痛并消除水肿。配料：（2份）猪腰1个(约300克)，老姜80克，杜仲40克，枸杞10克，麻油1大匙，米酒50毫升，盐少许，清水500毫升

产后第二阶段的膳食做法：杜仲折断，加枸杞、清水小火煎煮约30分钟备用，腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，用冷水浸泡，再沸水氽烫取出沥干备用；锅内加热麻油，入老姜片煸炒至金黄色，加腰子和米酒拌炒至变色，倒入药汁煮至沸腾即可。第8天食用，顺产吃1周，剖腹产或小产吃2～3周。

产后第二阶段的膳食8.黑木耳腰花：强身壮腰，养颜补血。配料：猪腰子1副，黑木耳（干）2克，麻油35ml，带皮老姜5片，米酒水300ml

产后第二阶段的膳食做法：腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，用冷水浸泡，再沸水氽烫取出沥干备用；黑木耳温水泡软捞出沥水备用，麻油大火烧热入带皮老姜转小火爆至褐色不焦黑，转大火入猪腰炒至变色，入黑木耳同炒10秒，入米酒水300ml煮开转文火煮10分钟即可食用。

产后第二阶段的膳食9.药膳腰花：补肝肾强筋骨，防止腰酸背、关节疼痛配料：猪腰子1副，麻油35ml，带皮老姜5片，药包1包（杜仲、续断、黄芪各6克；当归5克、枸杞10克、党参8克、红枣2粒）、清水/米酒水300ml。

产后第二阶段的膳食做法：腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，用冷水浸泡，再沸水氽烫取出沥干备用；麻油入锅大火烧热入带皮老姜转小火爆至褐色，不焦黑，转大火入猪腰片炒至变色，加入药包、米酒水300ml一同煮开，转小火煮45分钟即可。

产后第二阶段的膳食10.四神腰花：补气利水，助睡眠。配料：猪腰子1副，麻油35ml，带皮老姜5片，米酒水/清水300ml，药包1袋（干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克）。

产后第二阶段的膳食做法：腰子剖为两半，挑除内部筋膜，切成十字花纹厚片，用冷水浸泡，再沸水氽烫取出沥干备用；麻油入锅大火烧热，入带皮老姜转小火爆至黄色，转大火入猪腰片炒至变色，加入米酒水/清水300ml及药包1袋煮开，转小火煮45分钟即可。

产后第二阶段的膳食11.山药腰花：补肾健脾，促进盆底及子宫复旧。配料：猪腰子1副，山药100克，麻油35毫，带皮老姜3