食品安全隐患排查月报表 (1).pdf

食品安全隐患排查月报表

食品安全隐患排查月报表

填报要求：1.认真落实“谁主管、谁负责”和“谁排查、谁签字、谁负责”的安全隐

患排查整改责任制；2.认真落实“一周一排查，一月一上报”的校园安全综合治理情况

（每月老师）；

双柏县中小学校（园）

食品安全隐患排查月报表

学校（园）（盖章）＿＿＿＿

年月

23日前上报教育局安全办代文第1页共6页

填报单位（签章）：

排查项目序号123456排查内容领导机构是否健全和及时调整是否建立了以校长为第

一责任人的学校食品安全责任制是否将食品安全工作纳入学校日常管理上级文件通知精神

是否得到及时传达是否每月分析一次学校食品安全形势，并有记录学校主要领导和分管安

全人员的电话是否畅通是否制定食品安全应急预案对食品安全是否有管理方面的规定和要

求是否有专（兼）职食品安全管理人员食品安全常识是否100%纳入学校年度安全课程教

学计划并100%的落实食品安全教育进课堂（有教学计划，有材料）是否对全体师生开展

食品安全教育食堂操作人员是否取得相应的资格证。是（否）存在整改措施责任人问题制

度建设789101112第2页共6页宣传教育17181920212324许可情况

2526是否开展食品安全教育，认真组织本单位师生、安全管理人员等进行学习，并做好

每次的学习记录是否在校园设立食品安全宣传栏是否组织学习《食品卫生法》、《学校卫

生工作条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规是否举行食品安全专题讲座（有

活动图片，有讲稿）是否与相关人员签订食品安全责任书（有材料）是否召开主题班

（团）会活动（有活动图片，有材料）是否组织观看食品安全宣传片（有活动图片）是否

制作专题板报（每两周一期）校园内是否定期挂有食品安全教育图片，并且有组织学生观

看，教师讲解（有实物，有活动图片）学校食堂是否持有餐饮服务许可证、卫生许可证等

餐饮服务许可证、卫生许可证是否过期是否存在超范围、超能力经营（包括学校内的所有

食品经营行业）学校小卖部是否持有卫生许可证、营业执照等第3页共6页

2728从业人员健康管理堂环境3334落实索证索票制度353637是否

具有从业人员健康管理制度和措施（包括学校内的所有食品经营行业）从业人员是否都取

得健康合格证明（包括学校内的所有食品经营行业）从业人员健康合格证明是否在有效期

内是否定期组织从业人员进行体检（包括学校内的所有食品经营行业）是否定期组织从业

人员进行安全培训（包括学校内的所有食品经营行业）环境是否定期清洁，并保持良好是

否具有消除老鼠、嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施是否具有足够的通风

和排烟装置采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收、索证索票采购食品及

原料、食品添加剂及食品相关产品是否具有进货台账库存食品是否在保质期内，并符合相

关要求第4页共6页落实索证索票制度38食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否

存在国家禁止使用或来源不明的情况39禽畜肉、食用油、大米、蔬菜、乳制品的进货渠

道是否符合规定，并严格落实索证索票制度4041清洗消毒4243444546加工制作管理食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要是否有餐饮具专用保洁

设施消毒池是否与其他池混用消毒人员是否掌握基本消毒知识餐饮具消毒效果是否符合相

关要求贮存食品原料的场所、设备设施是否保持清洁原料清洗是否彻底粗加工是否达到要

求是否生熟分开是否存在交叉污染是否存在违规制售冷荤凉菜第5页共6页

51加工制作管理525354使用食品添加剂情况

凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施是否具有留样设备并按相关规定留样操作人

员是否穿工作服佩戴口罩是否严把“十个关口”55食品添加剂使用是否符国家有关规

定，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求

填表人：年月日校长签字：年月日

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扩展阅读：消防安全隐患排查月报表

填报要求：1.认真落实“谁主管、谁负责”和“谁排查、谁签字、谁负责”的安全隐

患排查整改责任制；2.认真落实“一周一排查，一月一上报”的校园安全综合治理情况

（每月老师）；

双柏县中小学校（园）

消防安全隐患排查月报表

学校（园）（盖章）＿＿＿＿

年月

23日前上报教育局安全办代文第1页共7页

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