《柳州螺蛳粉原料 豇豆生产及采后预处理技术规程》征求意见稿.docx

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柳州螺蛳粉原料豇豆生产及采后预处理技术规程

1范围

本文件确立了柳州螺蛳粉原料豇豆生产技术程序，规定了螺蛳粉原料豇豆生产技术所涉及的产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收和采后预处理。

本文件适用于广西区内柳州螺蛳粉原料豇豆的生产和采后预处理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T496肥料合理使用准则通则

GB4404.2粮食作物种子第2部分：豆类GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

T/GXAS160长豇豆采收及采后商品化处理技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1豆角

拉丁名：Vignaunguiculata(linn.)Walp.，又名长豇豆、豆角、带豆，蔷薇目豆科豇豆属的一年生

蔬菜。

3.2柳州螺蛳粉原料豇豆

在柳州市行政区域内生产的豇豆，用于柳州螺蛳粉原料加工的豇豆。

4栽培管理

4.1品种选择

选择抗病、优质、丰产、商品性好的早熟或中熟兼用型品种。品种要求豆荚细长，籽粒少而小，荚色绿色、嫩荚荚条顺直均匀、嫩荚荚面平滑有光泽，腌制不易失绿、嫩荚粗纤维含量适合的品种。

4.2种子质量

应符合GB4404.2的规定。

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4.3整地施肥

将地块深翻碎耙，双行种植按畦面宽120cm～140cm，畦沟宽30cm，沟深25cm～30cm。单行种植按畦面宽100cm～120cm，畦沟宽30cm，沟深25cm～30cm。每667m2施生物有机肥2000kg～3000kg、过磷酸钙30kg～40kg、硫酸钾15kg～20kg。均匀撒在耕地上，翻入30cm深土层，肥料种类及使用应符合NY/T496的要求。

4.4播种

4.4.1播种时间

春植选择1月～4月播种，夏植5月～7月播种，秋植选择7～9月播种。

4.4.2种子处理

4.4.2.1播种前精选饱满、无病虫害、无损伤的种子。晾晒种子1d～2d，按2.5％咯菌腈悬浮种

衣剂10mL拌种子1.5kg～3.0kg。

4.4.3播种方式

采用直播，双行种植，种植规格行距60cm～70cm，穴距20cm～30cm。每穴直播2～3粒种子，播后覆盖细土，厚度2cm～3cm。

4.4.4种子用量

每667m2栽培面积用种量为1.5kg～3.0kg。

4.5田间管理

4.5.1苗期管理

出苗后，2片真叶内及时查苗、补苗、间苗，定苗按每穴留健壮苗2～3株。桂南地区春提早栽培选用小拱棚育苗模式，小拱棚内温度保持温度25℃~30℃,其中温度控制为白天保持20℃~30℃,晚上15℃~25℃,在2月底至3月上中旬进行通风和揭膜练苗，当苗株高25cm～50cm，气温开始回暖时拆棚。苗期控制水分，见干见湿。

4.5.2搭架引蔓

当植株长至30cm~60cm时，用长2.5m以上竹杆搭架引蔓。

4.5.3水分管理

抽蔓前控制水分，见干见湿；开花期若土壤过于干旱，可在临开花前浇水1次，土壤湿润即可；开花始期不浇水；第1花穗开花坐荚时浇1次水，主蔓上约2/3花穗开花时，再浇水1次；结荚初期每7d浇水1次，幼荚长3cm～4cm时逐渐加大浇水量，保持水分稳定在土壤持水量的70％～80％。

4.5.4施肥管理

豇豆开花初期，每667m2施入硫酸钾型三元复合肥（15:15:15）20kg；豇豆结荚盛期，结合中耕培土进行3～4次施肥，每10d/次，每667m2再追施硫酸钾型三元复合肥（15:15:15）10kg～12kg。肥料使用原则应符合NY/T496的规定。

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5病虫害防治

5.1主要病虫害

豇豆的主要病害有锈病、病毒病、煤霉病、疫病、枯萎病等，豇豆的主要害虫有蓟马、斑潜蝇、粉虱、豆荚螟等。

5.2防治方法

5.2.1防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。

5.2.2农业防治

5.2.2.1选用抗病品种。

5.2.2.2实行与非豆科作物轮作或水旱轮作。

5.2.2.3科