好时港茶餐厅创业项目分析.docx

  1. 1、本文档共7页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

?

?

好时港茶餐厅创业项目分析

?

?

张碧琳

一、创业背景

(一)“好时港式茶餐厅”创业背景分析

茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供糅合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播。香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影,中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、轻松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其多样化的饮食品种,轻松的环境氛围,更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。随着居民生活水平的不断提高,追求环保,追求健康已成为一种生活时尚。

二、创业项目概况

(一)地理位置选择分析

人民广场坐落于金华市婺城区江北街道商业中心区,东临新华街、南临中山路、西临八一北街、北临解放东路,总占地约4.6万平方米。此地属于金华市区的商业中心,客流量大,交通十分便利,便于出行,可以吸引大量顾客来本茶餐厅进行用餐消费。

图1创业项目选址图

(二)项目概况分析

1.概况

该项目名称为“好时港式茶餐厅”,寓意在茶餐厅中身心放松、愉悦精神,有快乐的心情感受着茶餐厅的风韵。带着一份游玩的心情来店里,忘掉生活上和工作上的劳累与不快,带着轻松与健康离开。该茶餐厅拟建于金华市婺城区人民广场附近的永盛购物广场四楼,店面规模为100-150平米。“好时港式茶餐厅”以养生、健康为主旨,以港式茶餐厅特色菜及点心饮品作为主要经营范围,提供小吃,水果等服务。“好时港式茶餐厅”提供店内享用、打包、提前预定等多种形式的就餐方式。

2.环境布局

首先,在整体布局上,茶餐厅装修设计要简约、明亮、给人自然、舒适之感。靠门口一侧要装上大型透明玻璃,不仅让顾客看到外面繁华热闹的街道,也让行人看到餐厅店内;灯光选用为暖色调。这样不仅可以刺激消费者的眼球,还可以增添一些活力。

其次,茶餐厅内可以摆放一台电视,可供顾客在用餐时观看消遣娱乐;在洗手池边标明“为了您的健康,请您洗手”的字样;收银台设计成酒吧吧台状。台上放置纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后可以摆放各种装饰品、悬挂的茶杯,给顾客留下良好的第一印象。

最后,本茶餐厅的用餐区域设置两人桌(2张)、四人桌(4张)、六人桌(4张)作为用餐桌,在台面上放置透明玻璃,每张桌子各配备相应数量的有椅背的椅子。桌面上放置本茶餐厅的菜单,以供顾客方便挑选用餐。

3.产品特色

本店主要经营以中国传统饮食文化的代表饭、面、粉、水饺、点心等为主,再加上西餐饮食文化。适合中级人群消费,满足多种人群口味、现场制作、倡导健康饮食。

三、市场调查与分析

(一)市场分析

据了解,金华市中心人民广场附近几乎没有茶餐厅,人民广场附近属于金华市中心,附近有银泰百货、永盛购物广场、帝壹城等多个商业购物娱乐的场所,每天都会有来来往往的人群光顾消费,客流量十分地大,因此茶餐厅的确在市场上占有很大的商机。而且在本茶餐厅不仅可以享受美食还可以愉悦心情,享受美好的时光。本茶餐厅品种多样茶餐厅的推广一定能在市场上得到顾客的青睐。

(二)竞争者分析

人民广场附近有不少连锁品牌的餐饮店,这些商家在顾客中有很强的品牌的意识,而且附近各色各样的店铺琳琅满目,顾客不同的消费心理和饮食习惯都会导致客流量的减少。而且,近几年,茶餐厅行业在国内发展,有些城市已经普遍,其前景较好,不断地有竞争者加入此行业,形成较强的竞争趋势,会加大本店在市场上的竞争力。

(三)消费者分析

该店面拟建于金华市中心人民广场附近的永盛购物广场四楼,根据选址分析,本店的主要消费者是来人民广场游玩的游客和周围居民。一般来游玩的游客都是家庭群体、学生群体、老年群体、企业群体等等。茶餐厅还是会有很大的市场,会被多数消费者所选择。

(四)SWOT分析

1.Strengths优势:

茶餐厅的的特色饮品和特色小吃受到顾客的喜爱;茶餐厅选址位置在人民广场附近,人流密集、商机无限,得天独厚的环境。全新的设备,宽敞明亮的就餐环境,环境舒适,高性价比的食物,有利于顾客来本店进行消费用餐。

2.Weaknesses劣势:

茶餐厅刚开业,缺乏知名度,市场认知接受要有一个过程;作为一名刚出社会的大学生,创业初期拥有的投资经验少,缺乏管理经验。

3.Opportunities机会:

在市中心,人流量大,市场容量大;地理位置得天独厚,商业环境优越;新店、新员工经过系统培训,服务质量高;周邊虽有商家林立,但整体室内环境不同,竞争力有强有弱,可以吸引大量顾客。

4.Threats威胁:

各地风俗与饮食习惯的不同,是否大多数顾客可以对产品认可或满意,这是需要接受考验的。

四、创业风险分析和应对措施

1.风险分析

(1)内部风险:

①店内管理人员经验不足。

②对于茶餐厅市场并没有很充分深透地了解。

③开业初期,宣传比较艰难,很难在顾客心中占

文档评论(0)

南江月 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档